配料红糖醋汁
| 主红酱 | 750.0（克） |
| 修剪 | 120.0（克） |
| 葡萄干 | 51.0（克） |
| 核桃 | 50.0（克） |
| 干红葡萄酒 | 50.0（克） |
制备方法
'一大堆没有核的煮熟的李子。 干果被分类并清洗。 将梅子在少许水中煮沸，然后从坑中取出。 将坚果去皮并切成碎片。 将准备好的干果和坚果放入西梅汤中，加入五香豆，盖上锅盖炖 7-10 分钟，与基本的红酱混合，煮沸，加入准备好的酒（第 306 页）或醋。 将酱汁与煮熟的炖肉和家禽菜肴搭配食用。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 240.3千卡 | 1684千卡 | 14.3% | 6% | 701克 |
| 蛋白质 | 14.1克 | 76克 | 18.6% | 7.7% | 539克 |
| 脂肪 | 5.6克 | 56克 | 10% | 4.2% | 1000克 |
| 碳水化合物 | 35.5克 | 219克 | 16.2% | 6.7% | 617克 |
| 有机酸 | 1.1克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 2.5克 | 20克 | 12.5% | 5.2% | 800克 |
| 水 | 204.7克 | 2273克 | 9% | 3.7% | 1110克 |
| 灰色 | 1.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 800μg | 900μg | 88.9% | 37% | 113克 |
| 视黄醇 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 2.8% | 1500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 6.9% | 600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 2.2毫克 | 500毫克 | 0.4% | 0.2% | 22727克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 1.7% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 4.2% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 15.9μg | 400μg | 4% | 1.7% | 2516克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 4.5毫克 | 90毫克 | 5% | 2.1% | 2000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 4.1毫克 | 15毫克 | 27.3% | 11.4% | 366克 |
| 维生素H，生物素 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.1% | 50000克 |
| 维生素PP，无 | 5.3406毫克 | 20毫克 | 26.7% | 11.1% | 374克 |
| 烟酸 | 3毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 683.6毫克 | 2500毫克 | 27.3% | 11.4% | 366克 |
| 钙，钙 | 58.3毫克 | 1000毫克 | 5.8% | 2.4% | 1715克 |
| 硅，硅 | 0.2毫克 | 30毫克 | 0.7% | 0.3% | 15000克 |
| 镁，镁 | 80.4毫克 | 400毫克 | 20.1% | 8.4% | 498克 |
| 钠钠 | 44毫克 | 1300毫克 | 3.4% | 1.4% | 2955克 |
| 硫S | 23.9毫克 | 1000毫克 | 2.4% | 1% | 4184克 |
| 磷P | 231.9毫克 | 800毫克 | 29% | 12.1% | 345克 |
| 氯，氯 | 12.7毫克 | 2300毫克 | 0.6% | 0.2% | 18110克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 99.7μg | ~ | |||
| 玻尔 | 30.7μg | ~ | |||
| 钒V | 14.2μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 3.4毫克 | 18毫克 | 18.9% | 7.9% | 529克 |
| 碘我 | 4.5μg | 150μg | 3% | 1.2% | 3333克 |
| 钴 | 1.7μg | 10μg | 17% | 7.1% | 588克 |
| 锂锂 | 0.6μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.3822毫克 | 2毫克 | 19.1% | 7.9% | 523克 |
| 铜，铜 | 106.7μg | 1000μg | 10.7% | 4.5% | 937克 |
| 钼，钼。 | 2.6μg | 70μg | 3.7% | 1.5% | 2692克 |
| 镍镍 | 0.8μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.2μg | ~ | |||
| ，Rb | 20.9μg | ~ | |||
| 硒 | 0.3μg | 55μg | 0.5% | 0.2% | 18333克 |
| 泰坦，你 | 0.5μg | ~ | |||
| 氟F | 125.1μg | 4000μg | 3.1% | 1.3% | 3197克 |
| 铬，铬 | 0.5μg | 50μg | 1% | 0.4% | 10000克 |
| 锌，锌 | 0.5503毫克 | 12毫克 | 4.6% | 1.9% | 2181克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 3.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 14.9克 | 最多100г |
能量值为240,3 kcal。
红糖醋汁 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 88,9％，维生素B2 – 16,7％，维生素E – 27,3％，维生素PP – 26,7％，钾– 27,3％，镁– 20,1 ，29，18,9％，磷– 17％，铁– 19,1％，钴– XNUMX％，锰– XNUMX％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
食谱成分的热量含量和化学成分每100克红色糖醋酱
- 256千卡
- 264千卡
- 656千卡
- 64千卡
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