食材腌洋葱
| 洋葱 | 1054.0（克） |
| 醋 | 100.0（克） |
| 葵花籽油 | 50.0（克） |
| 食盐 | 15.0（克） |
| 月桂叶 | 0.5（克） |
| 胡椒黑豌豆 | 0.2（克） |
| 丁香 | 0.2（克） |
制备方法
洋葱切成圈。 将醋和植物油倒入碗中，将切碎的洋葱，糖，盐，香料放在同一位置，搅拌，加热至75-80°C。然后将洋葱快速冷却。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 82.2千卡 | 1684千卡 | 4.9% | 6% | 2049克 |
| 蛋白质 | 1.4克 | 76克 | 1.8% | 2.2% | 5429克 |
| 脂肪 | 5克 | 56克 | 8.9% | 10.8% | 1120克 |
| 碳水化合物 | 8.5克 | 219克 | 3.9% | 4.7% | 2576克 |
| 有机酸 | 55.5克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 4.4克 | 20克 | 22% | 26.8% | 455克 |
| 水 | 95.6克 | 2273克 | 4.2% | 5.1% | 2378克 |
| 灰色 | 1.1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 4% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.02毫克 | 1.8毫克 | 1.1% | 1.3% | 9000克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 2.4% | 5000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 6.1% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 9μg | 400μg | 2.3% | 2.8% | 4444克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 10毫克 | 90毫克 | 11.1% | 13.5% | 900克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2.2毫克 | 15毫克 | 14.7% | 17.9% | 682克 |
| 维生素H，生物素 | 0.9μg | 50μg | 1.8% | 2.2% | 5556克 |
| 维生素PP，无 | 0.4324毫克 | 20毫克 | 2.2% | 2.7% | 4625克 |
| 烟酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 176毫克 | 2500毫克 | 7% | 8.5% | 1420克 |
| 钙，钙 | 36.4毫克 | 1000毫克 | 3.6% | 4.4% | 2747克 |
| 镁，镁 | 14.1毫克 | 400毫克 | 3.5% | 4.3% | 2837克 |
| 钠钠 | 9.3毫克 | 1300毫克 | 0.7% | 0.9% | 13978克 |
| 硫S | 67.8毫克 | 1000毫克 | 6.8% | 8.3% | 1475克 |
| 磷P | 58.2毫克 | 800毫克 | 7.3% | 8.9% | 1375克 |
| 氯，氯 | 878.1毫克 | 2300毫克 | 38.2% | 46.5% | 262克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 401.7μg | ~ | |||
| 玻尔 | 200.8μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 5.4% | 2250克 |
| 碘我 | 3μg | 150μg | 2% | 2.4% | 5000克 |
| 钴 | 5.2μg | 10μg | 52% | 63.3% | 192克 |
| 锰，锰 | 0.2345毫克 | 2毫克 | 11.7% | 14.2% | 853克 |
| 铜，铜 | 89.2μg | 1000μg | 8.9% | 10.8% | 1121克 |
| 钼，钼。 | 1.6μg | 70μg | 2.3% | 2.8% | 4375克 |
| 镍镍 | 3μg | ~ | |||
| ，Rb | 478μg | ~ | |||
| 氟F | 31.1μg | 4000μg | 0.8% | 1% | 12862克 |
| 铬，铬 | 2μg | 50μg | 4% | 4.9% | 2500克 |
| 锌，锌 | 0.8621毫克 | 12毫克 | 7.2% | 8.8% | 1392克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 8.1克 | 最多100г |
能量值为82,2 kcal。
腌洋葱 富含维生素和矿物质，例如：维生素C – 11,1％，维生素E – 14,7％，氯– 38,2％，钴– 52％，锰– 11,7％
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
腌制洋葱每100克的热量和化学成分
- 41千卡
- 11千卡
- 899千卡
- 0千卡
- 313千卡
- 255千卡
- 0千卡
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