成分大头菜炸肉排
| 瑞典人 | 1000.0（克） |
| 小麦面包 | 250.0（克） |
| 鸡蛋 | 2.0（个） |
| 黑胡椒粉 | 0.3（茶匙） |
| 融化的黄油 | 2.0（汤匙） |
| 食盐 | 1.0（茶匙） |
| 奶油 | 0.5（玻璃杯） |
制备方法
磨碎陈旧的白面包。 大头菜去皮，放入冷水中15分钟，放入沸水中煮。 将完成的大头菜用细磨碎机磨碎，加入酥油、盐、打散的鸡蛋、饼干、胡椒粉。 形成馅饼，面包屑，油炸。 与酸奶油一起食用。
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营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 99.3千卡 | 1684千卡 | 5.9% | 5.9% | 1696克 |
| 蛋白质 | 3.1克 | 76克 | 4.1% | 4.1% | 2452克 |
| 脂肪 | 5.6克 | 56克 | 10% | 10.1% | 1000克 |
| 碳水化合物 | 9.6克 | 219克 | 4.4% | 4.4% | 2281克 |
| 有机酸 | 37.6克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 2.3克 | 20克 | 11.5% | 11.6% | 870克 |
| 水 | 59.4克 | 2273克 | 2.6% | 2.6% | 3827克 |
| 灰色 | 0.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 90μg | 900μg | 10% | 10.1% | 1000克 |
| 视黄醇 | 0.09毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 3.3% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 3.9% | 3.9% | 2571克 |
| 维生素B4，胆碱 | 37.4毫克 | 500毫克 | 7.5% | 7.6% | 1337克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 4% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 5% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 7.6μg | 400μg | 1.9% | 1.9% | 5263克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.07μg | 3μg | 2.3% | 2.3% | 4286克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3.8毫克 | 90毫克 | 4.2% | 4.2% | 2368克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 2% | 5000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 2% | 5000克 |
| 维生素H，生物素 | 2μg | 50μg | 4% | 4% | 2500克 |
| 维生素PP，无 | 1.2146毫克 | 20毫克 | 6.1% | 6.1% | 1647克 |
| 烟酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 155.7毫克 | 2500毫克 | 6.2% | 6.2% | 1606克 |
| 钙，钙 | 41.5毫克 | 1000毫克 | 4.2% | 4.2% | 2410克 |
| 硅，硅 | 0.3毫克 | 30毫克 | 1% | 1% | 10000克 |
| 镁，镁 | 14.1毫克 | 400毫克 | 3.5% | 3.5% | 2837克 |
| 钠钠 | 94.3毫克 | 1300毫克 | 7.3% | 7.4% | 1379克 |
| 硫S | 22.5毫克 | 1000毫克 | 2.3% | 2.3% | 4444克 |
| 磷P | 54.4毫克 | 800毫克 | 6.8% | 6.8% | 1471克 |
| 氯，氯 | 717毫克 | 2300毫克 | 31.2% | 31.4% | 321克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.3毫克 | 18毫克 | 7.2% | 7.3% | 1385克 |
| 碘我 | 2.1μg | 150μg | 1.4% | 1.4% | 7143克 |
| 钴 | 1.1μg | 10μg | 11% | 11.1% | 909克 |
| 锰，锰 | 0.1247毫克 | 2毫克 | 6.2% | 6.2% | 1604克 |
| 铜，铜 | 29.8μg | 1000μg | 3% | 3% | 3356克 |
| 钼，钼。 | 3.8μg | 70μg | 5.4% | 5.4% | 1842克 |
| 硒 | 0.03μg | 55μg | 0.1% | 0.1% | 183333克 |
| 氟F | 5.2μg | 4000μg | 0.1% | 0.1% | 76923克 |
| 铬，铬 | 0.6μg | 50μg | 1.2% | 1.2% | 8333克 |
| 锌，锌 | 0.2125毫克 | 12毫克 | 1.8% | 1.8% | 5647克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.04克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.1克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 37.3毫克 | 最大300毫克 |
能量值为99,3 kcal。
大头菜炸肉排 富含维生素和矿物质，例如：氯– 31,2％，钴– 11％
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量和化学成分每100克Rutabag肉饼
- 37千卡
- 235千卡
- 157千卡
- 255千卡
- 0千卡
- 162千卡
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