配料 炸扇贝片
| 扇贝鱼片 | 119.0（克） |
| 优质小麦粉 | 6.0（克） |
| 鸡蛋 | 6.0（克） |
| 饼干 | 15.0（克） |
| 葵花籽油 | 10.0（克） |
| 炸土豆（来自生的） | 100.0（克） |
| 黄油 | 5.0（克） |
制备方法
将煮熟的扇贝鱼片每份切成 1-2 片，撒上盐、胡椒粉，裹上面粉，裹上鸡蛋液，裹上面包屑，炸至金黄色。 度假时，炸扇贝浇上融化的脂肪，饰以炸土豆（生的）。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 251.5千卡 | 1684千卡 | 14.9% | 5.9% | 670克 |
| 蛋白质 | 22.1克 | 76克 | 29.1% | 11.6% | 344克 |
| 脂肪 | 13.2克 | 56克 | 23.6% | 9.4% | 424克 |
| 碳水化合物 | 11.7克 | 219克 | 5.3% | 2.1% | 1872克 |
| 有机酸 | 0.07克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.7克 | 20克 | 3.5% | 1.4% | 2857克 |
| 水 | 126.9克 | 2273克 | 5.6% | 2.2% | 1791克 |
| 灰色 | 0.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 40μg | 900μg | 4.4% | 1.7% | 2250克 |
| 视黄醇 | 0.04毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 1.6% | 2500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 3.9% | 1.6% | 2571克 |
| 维生素B4，胆碱 | 13毫克 | 500毫克 | 2.6% | 1% | 3846克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 1.6% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 4% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 6.3μg | 400μg | 1.6% | 0.6% | 6349克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.01μg | 3μg | 0.3% | 0.1% | 30000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 4.6毫克 | 90毫克 | 5.1% | 2% | 1957克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.06μg | 10μg | 0.6% | 0.2% | 16667克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2.2毫克 | 15毫克 | 14.7% | 5.8% | 682克 |
| 维生素H，生物素 | 1.2μg | 50μg | 2.4% | 1% | 4167克 |
| 维生素PP，无 | 4.5686毫克 | 20毫克 | 22.8% | 9.1% | 438克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 233.6毫克 | 2500毫克 | 9.3% | 3.7% | 1070克 |
| 钙，钙 | 20.4毫克 | 1000毫克 | 2% | 0.8% | 4902克 |
| 硅，硅 | 3毫克 | 30毫克 | 10% | 4% | 1000克 |
| 镁，镁 | 12.1毫克 | 400毫克 | 3% | 1.2% | 3306克 |
| 钠钠 | 7.2毫克 | 1300毫克 | 0.6% | 0.2% | 18056克 |
| 硫S | 23.9毫克 | 1000毫克 | 2.4% | 1% | 4184克 |
| 磷P | 44.5毫克 | 800毫克 | 5.6% | 2.2% | 1798克 |
| 氯，氯 | 141.4毫克 | 2300毫克 | 6.1% | 2.4% | 1627克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 430.9μg | ~ | |||
| 玻尔 | 55.2μg | ~ | |||
| 钒V | 67.4μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.5毫克 | 18毫克 | 2.8% | 1.1% | 3600克 |
| 碘我 | 3μg | 150μg | 2% | 0.8% | 5000克 |
| 钴 | 2.5μg | 10μg | 25% | 9.9% | 400克 |
| 锂锂 | 28.7μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.296毫克 | 2毫克 | 14.8% | 5.9% | 676克 |
| 铜，铜 | 85.5μg | 1000μg | 8.6% | 3.4% | 1170克 |
| 钼，钼。 | 7.6μg | 70μg | 10.9% | 4.3% | 921克 |
| 镍镍 | 8.3μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 2.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 186.3μg | ~ | |||
| 硒 | 1.2μg | 55μg | 2.2% | 0.9% | 4583克 |
| 锶锶 | 11.5μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 2.8μg | ~ | |||
| 氟F | 309μg | 4000μg | 7.7% | 3.1% | 1294克 |
| 铬，铬 | 41.7μg | 50μg | 83.4% | 33.2% | 120克 |
| 锌，锌 | 0.8243毫克 | 12毫克 | 6.9% | 2.7% | 1456克 |
| 锆，锆 | 1.4μg | ~ | |||
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 9.9克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.6克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 15.1毫克 | 最大300毫克 |
能量值为251,5 kcal。
炸扇贝片 富含维生素和矿物质，例如：维生素 E – 14,7%、维生素 PP – 22,8%、钴 – 25%、锰 – 14,8%、铬 – 83,4%
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
食谱成分的卡路里含量和化学成分 每 100 克油炸扇贝片
- 334千卡
- 157千卡
- 899千卡
- 661千卡
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