原 最纯粹的食物（天然食物、素食主义）在任何世界文化中都不存在。 Boris Akimov 博士谈论了这种饮食的优点和缺点。
由于人类驯服了火，他烤、做、烤几乎所有东西，尤其是在像俄罗斯这样气候条件如此恶劣的国家。 来自火的食物变热，从而保持产热，并经历破坏，这使得消化更方便（尝试啃小麦或米粒！），产品获得不同的，我们更熟悉的味道（生土豆通常看起来不可食用） .
然而，一切都可以生吃，有些人实行旧石器时代的生食饮食。： 一切 – 从苹果到肉 – 只是生的。 生食，以其经典形式，指的是素食主义和更严格的素食主义。 素食者只食用植物性食物，不包括素食者食用的乳制品。
赞成食用生食说：
- 其较高的生物活性；
– 保存所有有用和必要的营养素（营养素）；
– 纤维的存在，可以强化牙齿，是消化所必需的；
– 食品在热处理过程中不含有害物质。
如果只吃煮熟或油炸的食物，而俄罗斯人大多是这样吃的，那么身体将无法获得所有必需的营养。 著名生理学家 AM Ugolev 的实验表明，自溶（自我消化）有 50% 是由所消耗食物中的酶提供的，并被唾液和胃液中的酶激活。 在热处理过程中，一些自溶酶被破坏，大多数维生素也是如此。 因此，坏血病是海员的祸害，直到他们决定在航程中带上柠檬和酸菜。
另外，生食不刺激食欲， 因为它含有很少的精油，这对超重非常重要–现代人的祸害。 虽然，如果你手里拿着一杯葵花籽，你不会停下来，直到你过度点击它！
生食菜单如下：蔬菜沙拉，添加坚果和磨碎的葵花籽、芝麻、罂粟籽和南瓜籽。 谷物浸泡、研磨或发芽。 水果是新鲜和干燥的（单独接受）。 绿茶或由香草和浆果用蜂蜜代替糖制成。
生食的拥护者是世界举重界的传奇人物禹。 P. Vlasov 和自然疗法 G. Shatalova。 生食是治疗某些肠胃疾病、代谢紊乱、心血管疾病、免疫力下降的最佳药物……生食主义者认为，天然营养可以治愈大多数疾病。
然而，完全拒绝动物产品（乳制品）对我来说似乎是多余的。 而且煮出来的粥比生的好吃。 而对于酵素功能较弱的胃来说，煮的菜更好吃。 而人本来就是杂食动物 – 他的饮食越多样化，就越有用。 英国营养研究所认为儿童不能接受素食生食。
因此，最好将生食视为一种健康和清洁的饮食，例如每周一到两天，尤其是在“食物假期”之后。 生吃的水果和蔬菜绝对值得吃——就一个人所需的维生素和矿物质含量而言，它们是所有产品的首位！