😉 问候新老读者！ “土豆：对身体的好处和危害”一文包含有关最受欢迎植物的基本信息。
土豆是最古老的植物。 他的家乡是南美洲。 令人惊讶的是，它在许多世纪后出现在北美。 众所周知，印度人大约在9年前就在古秘鲁和玻利维亚开始种植它！ 随着时间的推移，他征服了整个世界！
土豆：有用的特性
土豆有多种品种、颜色和大小。 它是番茄的亲戚，来自茄属。
100 克产品包含：
- 73大卡;
- 水 – 76,3%；
- 淀粉 – 17,5%;
- 糖 – 0,5%;
- 蛋白质 – 1,5%。
含有维生素C、B1、B2、B6。 钾、磷、镁、钙、糖、氨基酸、纤维。
在烹饪中应用广泛。 它被煮、烤、炸、炖、添加到汤和馅饼中。 芯片是由它制成的。 世界上有数以千计的食谱和各种菜肴都添加了土豆。
为了健康：
- 刺激新陈代谢（维生素 B6）；
- 保护细胞膜免受毒性作用（B1）；
- 对健康的皮肤、指甲和头发生长必不可少（B2）；
- 降低血液中的胆固醇；
- 防止在血管壁上形成胆固醇斑块；
- 土豆菜对患有溃疡、胃炎、痛风、肾病的人很有用；
- 磨碎的生土豆用于烧伤；
- 马铃薯汁可治疗多种疾病；
- 吸入——用马铃薯蒸汽治疗感冒；
- 马铃薯汁是一种利尿剂。
最有用的土豆是带皮烤或煮的。 最有害的是薯条。 土豆可以吃对身材没有伤害，但每天不超过1次，不加黄油和酸奶油。
土豆对身体的伤害
令人惊讶的是，美味和喜爱的土豆对身体有多大危害？ 不幸的是，我们的宠物可能很狡猾。
绿色是毒药！
土豆被称为“土苹果”。 例如，在法语中 Pommes de terre（pommes – 苹果，terre – 地球）。 “土苹果”生长在地下，阳光下开始在其中形成有毒化合物。 是毒！
从白天开始，马铃薯的表皮会变成绿色或绿色斑点。 这是龙葵素的集合。 在这种情况下，请在烹饪前修剪绿色区域。
长期储存在马铃薯块茎中会增加一种有毒物质——茄碱的含量。 土豆逐渐老化：它们变得柔软和起皱。 发芽块茎的芽含有对身体有害的物质——茄碱和箱素。
发芽的土豆又硬又软。 把软的送进垃圾桶！ 而且发芽的果皮去掉厚厚的一层，还是可以吃的。 龙葵素中毒的最初症状会在进食后 8-10 小时出现。 如果毒物积累的程度非常高，那么中枢神经系统也会受到影响。
尽量不要长时间存放土豆。 如果您购买马铃薯以备将来使用，您需要监控它们的状况，以免中毒。 必须去除患病的块茎，否则疾病很容易传播到其余部分。
如何选择和储存
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