内容
它是食品添加剂和益生元，糖替代品和食品成分。 通过在体内执行的功能，它类似于纤维素。 它是由葡萄糖残基合成制成的。
聚葡萄糖在食品工业中用于提高糖果产品的质量，也用于医疗用途，作为片剂药物的粘合剂。
它用于治疗胃肠道疾病，改善代谢过程并降低血液中有害的胆固醇。 它被包括在低热量和糖尿病食品中，作为蔗糖的替代品。
富含聚右旋糖的食物：
还有：饼干、饼干、烘焙食品、糖尿病产品（糖果、饼干、姜饼；用作蔗糖的替代品）、谷物、零食、减肥饮料、布丁、甜棒、上釉凝乳。
聚葡萄糖的一般特性
聚右旋糖也被称为创新饮食纤维。 它的出现是在60世纪XNUMX年代后期，这要归功于辉瑞公司（Pfizer Inc.）的美国科学家X. Rennhardt博士进行的多项科学研究。
在上世纪80年代，该物质开始在美国的食品和制药行业中得到积极使用。 如今，聚右旋糖已在世界范围内广受欢迎。 它被批准在20个国家/地区消费。 在食品标签上标记为E-1200。
聚葡萄糖是由葡萄糖或葡萄糖与山梨糖醇（10％）和柠檬酸（1％）的合成而获得的。 聚右旋糖有两种类型-A和N。该物质是白色至微黄色的结晶性粉末，无味，具有甜味。
该物质对人体的安全性已通过在西欧，美国，加拿大，俄罗斯联邦和世界其他国家/地区有效的文件许可证和证明予以确认。
聚葡萄糖降低了食品的卡路里含量，因为它的特性非常接近蔗糖。 该物质的能量值为1千卡每1克。 该指标比普通糖的能量值低5倍，比脂肪的能量值低9倍。
在实验过程中，发现如果用这种物质代替5％的面粉，则味道的饱和度和饼干的质量会显着提高。
该物质对食物状况有积极影响。 E-1200在很大程度上提高了任何产品的感官品质。
作为食品添加剂，聚葡萄糖用作填充剂、稳定剂、增稠剂、质地剂和发酵粉。 聚葡萄糖在产品中产生体积和质量。 此外，在口感层面，聚葡萄糖是脂肪和淀粉、糖的极好替代品。
另外，聚右旋糖用作产品水分调节剂。 该物质具有吸收水的特性，这会减慢氧化过程。 因此，E-1200延长了产品的保质期。
聚葡萄糖的每日需求量
该物质的每日摄入量为25-30克。
对聚葡萄糖的需求正在增加：
- 经常便秘（该物质具有通便作用）；
- 患有代谢紊乱；
- 血糖升高；
- 高血压;
- 血脂升高；
- 如果身体中毒（结合有害物质并将其从体内清除）。
对聚葡萄糖的需求减少了：
- 免疫力低下
- 对这种物质的个人不宽容（在极少数情况下发生）。
蔬菜右旋糖的消化率
聚右旋糖实际上不被肠道吸收，并从体内排泄不变。 因此，它的益生元功能得以实现。
聚葡萄糖的有用特性及其对人体的影响
该物质在人体功能中起重要作用。 作为一种益生元，聚葡萄糖有助于：
- 菌群的生长和改善；
- 代谢正常化；
- 减少溃疡的风险；
- 预防胃肠道疾病；
- 心血管疾病，高血压；
- 维持正常血糖；
- 对于希望减肥的人来说，可以增加食物的营养价值。
聚葡萄糖与其他元素的相互作用
聚右旋糖在水中溶解良好，因此被称为水溶性膳食纤维。
体内缺乏聚右旋糖的迹象
没有发现缺乏聚葡萄糖的迹象。 由于聚葡萄糖不是人体必不可少的物质。
体内聚葡萄糖过多的迹象：
通常，聚葡萄糖对人体有很好的耐受性。 不遵守医生制定的日常规范的副作用可能是免疫力下降。
影响人体中聚葡萄糖含量的因素：
主要因素是所食用的含聚葡萄糖的食物量。
聚葡萄糖为美丽和健康
聚葡萄糖改善肠道菌群，促进体内毒素的清除。 改善肤色和皮肤纹理。