菠萝：健康益处和危害

菠萝在营养中出现的历史

巴西被认为是菠萝的历史故乡。 大多数研究人员认为，这种水果出现在 XNUMX-XNUMX 世纪左右。 加勒比地区的居民用它制备药物和葡萄酒，用树叶制成织物。 

多亏了葡萄牙旅行家克里斯托弗·哥伦布，菠萝来到了欧洲。 1493 年，他写道，菠萝看起来像一个圆锥体，它的味道简直令人难以置信。 

在我国，这种水果只出现在十八世纪。 我们的祖先认为它是一种蔬菜，并用它来制作泡菜，炖它，煮白菜汤，用作配菜。 我们州领土上的第一个菠萝是在凯瑟琳二世的统治下种植的，它的价格就像一头牛！ 但由于气候恶劣，这种文化根本没有扎根。 

今天，世界上最大的菠萝种植园位于夏威夷群岛。 这种热带水果的主要供应商是泰国、菲律宾、巴西、墨西哥。 

菠萝的好处

– 菠萝对我们来说早已不再是一种奇异的水果，现在在超市你可以买到新鲜的、罐装的、干的薯片和蜜饯水果。 在各种选择中，我仍然建议优先考虑新鲜菠萝，因为所有的好处都集中在它们身上。 首先，产品热量低。 100克水果只有52大卡热量。 其次，它含有大量有价值的维生素——几乎所有的B族维生素和维生素C。 第三，它的升糖指数低，也就是说，它不会使血糖和胰岛素急剧上升。 这意味着患有糖尿病和超重的人可以食用菠萝而不会损害健康。 

菠萝最重要的特性是菠萝蛋白酶的含量，菠萝蛋白酶是一种促进蛋白质分解的酶。 这对于那些患有低胃酸、消化不良的人来说非常重要。 此外，菠萝蛋白酶具有免疫刺激、抗炎特性。 几年前，菠萝蛋白酶制剂被积极推广为脂肪燃烧剂，因此有菠萝有助于减肥的神话。 不幸的是，瘦腰的灵丹妙药还没有发明出来，菠萝只能通过均衡饮食、热量不足和足够的体力活动来帮助减肥。 营养学家、内分泌学家 Khismatullina Raushania. 除了极佳的口感外，菠萝还含有许多有益的 A、B、C、PP 组维生素和大量营养素（钾、钙、锰、磷、镁、钠、铁），对人体健康有积极作用。 

菠萝推荐给消化不良的人，因为它含有一种有用的酶——菠萝蛋白酶，可以帮助食物更好地被吸收。 除了分解食物外，这种酶还具有抗炎作用，有助于缓解肿胀并防止血栓形成。 

这种热带水果富含纤维，可改善肠道蠕动并有助于缓解便秘。 

菠萝含有大量的维生素C，这与季节性感冒有关。 这种水果的成分含有增强中枢神经系统的物质，有助于应对不良情绪，减轻剧烈运动后关节和肌肉的疼痛。 

吃菠萝可以清除血管中的坏胆固醇，降低心血管系统疾病的风险。 有一种观点认为，该产品可以防止癌细胞的生长并降低患癌症的风险。 

医生建议每天吃菠萝不超过200克，以保持健康和增强免疫力。 

菠萝的成分和卡路里含量

菠萝的危害

由于水果酸含量高，菠萝对于胃炎，高酸度和胃溃疡的人极度禁忌。 建议孕妇从饮食中排除菠萝，因为菠萝的果实会导致流产。 

使用菠萝时，建议不要超过推荐用量，因为它会刺激口腔粘膜并导致溃疡。 

如果你有过敏倾向，你不应该吃菠萝。 不建议 6 岁以下的儿童使用它们。 

在医学上的应用

菠萝含有大量的维生素C，一个人吃200克菠萝就足以储备每天摄入的抗坏血酸。 B 族维生素（B1、B2、B6）有助于新陈代谢正常化，改善肠道功能，并促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收。 维生素A是一种极好的抗氧化剂，可以清除体内的自由基。 

菠萝汁对人类记忆力有积极作用。 建议用于积极的精神压力。 在饮食中经常食用果汁可以清洁血管并预防中风和心脏病发作。 

在南美，菠萝用于治疗感冒，肠道感染，痔疮和发烧。

烹饪应用

菠萝在美食中很受欢迎，尤其是在亚洲和南美洲。 用这种水果制作甜点，将其果肉添加到沙拉中，炖煮、罐装、鲜榨果汁和冰沙，当然，它们也可用于精美且不寻常的服务。 这种水果与家禽、肉类、大米、蔬菜、水果和海鲜很相配。

菠萝鸡胸肉沙拉

这种清淡可口的沙拉是晚餐的绝佳选择。 菠萝的甜味，再加上大蒜和胸脯，会让你回味无穷。

将鸡胸肉煮沸，冷却并切成小方块。 把菠萝切成和鸟一样的立方体。 在细刨丝器上磨碎奶酪。 在肉汁船上，混合蛋黄酱、大蒜、盐和胡椒。 搅拌均匀。 把所有的原料放在沙拉碗里，用酱汁调味。 上菜时，用一小枝欧芹装饰。 

菠萝冰沙

许多营养学家建议在你的饮食中加入冰沙，因为它们富含营养，当然还有纤维。 这款鸡尾酒将为您带来活力和好心情。

将水果切成方块并装入搅拌机碗中。 加入菠菜和水。 搅拌均匀。 

如何挑选和储存菠萝

菠萝是一种非常美味和健康的产品，但为了让它对身体有益，正确选择和储存它是非常重要的。 

购买水果时，要注意气味。 它应该是清淡的，适度甜美的，并且可以在一定距离内听到。 菠萝的皮应该是完整的、结实的、没有凹痕的。 按压时，它应该有弹性，但不硬。 叶子应该是厚的和绿色的，菠萝的底部应该是干燥的，没有霉菌。 

一个完整的菠萝最好在室温下保存，否则在冰箱里会失去它丰富的味道。 如果产品已经切割，则其保质期最长为 3 天。 水果应用保鲜膜包好，放入冰箱。 让这种水果远离其他食物，因为它容易吸收异味。