意大利面是意大利著名的面食。 意大利面是由面粉和水制成的。 经常添加蛋制品和其他调味和颜色成分，例如菠菜或胡萝卜。 意大利面有两打品种，形状、大小、颜色和成分各不相同。 意大利面通常以硬粒小麦粉为基础，也称为硬粒小麦。 这是什么意思？ 硬粒小麦品种富含面筋（面筋）、蛋白质，用于生产优质面食。 粗面粉、碾碎干小麦和蒸粗麦粉由硬粒小麦品种生产。 小麦的软品种与硬粒小麦不同，硬粒小麦是由硬粒小麦制成的。 廉价的意大利面通常是由软品种制成的——结果证明它更便宜、更容易生产。
什么样的膏体有用？
● 由硬粒小麦制成
● 含有全谷物
用普通小麦粉制成的意大利面可以更快地填饱肚子，而且价格便宜，因此需求不太可能下降。 但精制白面粉并不是健康饮食的最佳选择。 事实上，这些是空碳水化合物，根据研究，它们会抑制免疫系统并导致体重增加。 全谷物更健康：未精制谷物含有纤维、维生素、矿物质和植物的所有天然能量。 硬质小麦也经过清洗，因此请注意面食包装上的“全麦”标签。 全谷物可降低血糖水平，降低患心脏病的风险，并可能预防恶性肿瘤的形成。 选择很明显！
面食中的碳水化合物
我们的身体主要需要碳水化合物。 绝对我们身体的所有系统都在它们身上起作用。 即使你不打算遵循像 80/10/10 这样的极端碳水化合物饮食，碳水化合物仍然应该占你饮食的大部分。 一份意大利面平均含有 30-40 克碳水化合物——是成年人每日最低摄入量的五分之一。 你绝对不会饿着肚子离开！ 全麦面食是一种复杂的碳水化合物，可以调节血糖水平，防止血糖急剧上升和下降。 用普通白面粉制成的意大利面——简单的碳水化合物，然后很快就会饥饿。因此，如果你想吃均衡的饮食，全麦面食是最可取的。
小麦面食替代品
如果您有麸质不耐症或想使饮食多样化，请注意玉米、大米和豆粉。 玉米和大米不含麸质，它们的意大利面和经典的小麦意大利面一样美味。 此外，替代面食与大多数产品相结合。 Funchoza，其实是方便面中最有用的表现。 它只含有豆粉、淀粉和水。 Funchoza 与酱油、豆腐完美搭配，只需几分钟即可完成。
如何让意大利面更健康
意大利面食是一种高热量且相当肥腻的菜肴。 在传统食谱中，意大利面与肉或鱼以及奶油酱一起食用，这不是健康的组合。 理想的选择是配蔬菜的意大利面。 酱汁可以用椰子奶油做，而不是硬奶酪或帕尔马干酪，加入羊乳酪或奶酪来调味。 传统上，意大利面是用橄榄油调味的，但您可以省略它或选择高质量的冷榨油。 顺便说一句，半升瓶装真正的橄榄油不能低于 1000 卢布。 任何更便宜的东西很可能用其他植物油稀释——大豆或向日葵。 换人是普通人难以识别的。
结论
意大利面很有用，但不是全部。 选择全麦硬粒小麦面食或其他谷物替代品。 和任何一道菜一样，知道量度。 那么糊状物对你的身体最有用。