白鲟属于白鲟科的辐鳍鱼种，属于鲟鱼目。 这种鱼主要分布在美国密西西比河以及墨西哥湾的部分河流中。 这是唯一一种以动物和浮游植物为食的鲟鱼。 在这方面，它们有一个特征差异：它们张着嘴游泳，同时收集浮游生物，然后通过鳃过滤。
国际自然保护联盟已将白鲟列为易危。 本文将讨论白鲟的行为特征、栖息地、繁殖、饮食和捕捞白鲟。
鲇鱼的解释
外观
白鲟能够长到巨大的体型，体长约 2 米，体重近 90 公斤。
他身体的近三分之一是鼻子，类似于桨。 由于这种独特的特征，这种鱼得名白鲟。
这条鱼的身体几乎没有鳞片，前面有一对短须。 白鲟的嘴巴很大。
它的背上有一个鳍，略微向后移动，几乎与臀鳍齐平。
从上面看，白鲟的颜色基本上是深灰色。 侧面和腹部的颜色较浅，尽管有些标本的整个身体表面几乎具有相同的阴影。
白鲟生活在哪里
这种鱼更喜欢位于美国东部的淡水水库。 白鲟遇见：
- 在密西西比河。
- 在俄亥俄河。
- 在密苏里河。
- 在伊利诺斯河。
- 在水域与密西西比河相连的湖泊中。
- 在流入墨西哥湾的河流中。
白鲟是一种远离海岸、约 3 米深的淡水鱼。
在春夏季节，它们更靠近水面，有时还会跳出水面。
随着河流水位的上升，白鲟会前往湖泊，等待水位未达到最佳值的时刻。
白鲟“奇迹鱼”，捕获并放生！！！
白鲟是怎样繁殖的
在春季产卵开始之前，白鲟聚集成许多群。 在密西西比河，这种鱼在四月底或五月初产卵。 这种鱼产卵的区域最长可达300公里，相当于俄亥俄河口到伊利诺伊河口的距离。 白鲟在湖中产卵时，会寻找有砾石砂砾的区域，深度为4至6米，水温可达+16度。
最有趣的是，白鲟不是每年产卵，而是4-7年产卵一次。
雌性可产卵数万至数十万枚，雌性12-14岁时开始产卵。 此时，它长到一米半长。 白鲟能活50年以上，堪称长肝。
白鲟吃什么
这些鱼的饮食包括：
- 来自浮游生物。
- 来自昆虫幼虫。
- 来自蠕虫。
- 来自藻类。
- 来自浮游动物。
- 来自其他小型节肢动物。
养殖和捕鱼
上世纪70年代后半叶，白鲟被带到前苏联境内，开始人工养殖。
目前，这种鱼在沃罗涅日和克拉斯诺达尔水库的养鱼场养殖。 同样活跃的是，这种鱼在乌克兰繁殖。
在美利坚合众国，尽管这种鱼很有价值，但捕捞白鲟的商业量并不大。
奥塞奇河和奥沙克湖中大量捕捞白鲟。 尽管白鲟栖息在美国的许多水体中，但它仍然是在有偿水体中人工养殖的。
繁殖过程也与鱼不需要认真照顾的事实有关。 为了维护，一个 70 公顷的水库就足够了，水温在 22-25 度左右。 水库最好有植被，底部有淤泥。 水库的深度应至少为一米半。 生活 2 或 3 年后，白鲟的体重会增加约 5 公斤。
从 1 公顷的人工池塘中，您可以养殖多达 100 公斤的白鲟，每条重约 2 公斤。
在工业规模上，人们用长达 3 公里、宽达 10 米的大网捕捞白鲟。 在某些情况下，它会被带有钩子和沉降片的特殊钢丝钓具以及刺网捕获。
从笼子里钓到 3 吨白鲟。 网箱养殖白鲟
钓白鲟
据一些渔民称，白鲟是在科斯特罗马地区的大湖以及斯特鲁戈夫斯基水库的滨海边疆区捕获的。 您可以在专门养殖白鲟的付费水库中钓到这种鱼。
白鲟主要使用深钓具（喂食器）和普通蠕虫作为诱饵进行捕捞。 在乌克兰和俄罗斯境内，白鲟不会长到巨大体型，因此只有小个体会被钓到。
最大的标本是由美国渔民捕获的，白鲟重达 100 公斤，长度可达 2 米半。
白鲟肉的有用特性
白鲟肉不仅以其极佳的口感而著称，而且还具有多种益处，因为它含有多种维生素和微量元素，以及 omega-3 脂肪酸。 经常食用海鲜对许多内脏器官的工作有积极影响。 白鲟在这方面也不例外。 这种鱼的肉对内分泌器官的功能有有益的影响，尤其是对甲状腺的功能。 鱼肉中 omega-3 脂肪酸的存在有助于抵抗更严重的疾病。 维生素和微量元素的存在使您可以控制心血管系统和胃肠道的工作。
白鲟食谱
白鲟耳
汤料：
- 个体较大，重约7公斤。
- 几个灯泡。
- 三根胡萝卜。
- 盐调味。
如何煮耳朵：
- 鱼被清洗、去内脏和清洗，然后切掉头和尾。
- 将水放在火上煮沸，加入盐。
- 将洋葱和胡萝卜加入沸水中。
- 15 分钟后，鱼头、鱼尾和鱼片也添加到这里。
- 如有必要，将香料添加到耳朵中。
- 这道菜煮了 20 分钟。 在此期间，您需要定期清除泡沫。
- 准备就绪后，将鱼从盘子里拿出来放在一个单独的盘子里，然后将肉汤倒入盘子里。
耳朵经典。 木头上的鱼汤食谱。 英文子。
白鲟串
要准备这样一道简单的菜，您需要：
- 大鱼的肉。
- 一升牛奶。
- 盐。
- 柠檬。
- 绿化。
制备工艺：
- 鱼被切成大块，并用柠檬汁浇水。
- 将鱼肉腌制并倒入牛奶，然后静置。
- 煮熟时，煤应该很热。 最好。 使它们成为橡木。
- 烤肉串煮 15-20 分钟，直到出现金黄色外壳。
- 白鲟串配香草和白葡萄酒。
像白鲟这样的鱼在我们地区是很少见的。 这种鱼喜温暖，所以一直没有在我们的野外水库扎根。 是不是在人工水库中，它也是人工养殖的。 由于这种鱼对我们来说很稀有，因此价格昂贵且几乎无法获得。 而且，尽管如此，还是有必要尝试白鲟烤肉串。 嗯，很好吃！