营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
热量值 | 884千卡 | 1684千卡 | 52.5% | 5.9% | 190克 |
脂肪 | 100克 | 56克 | 178.6% | 20.2% | 56克 |
维生素 | |||||
维生素B4,胆碱 | 0.4毫克 | 500毫克 | 0.1% | 125000克 | |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 2.7% | 0.3% | 3750克 |
维生素K,叶醌 | 15μg | 120μg | 12.5% | 1.4% | 800克 |
甾醇 | |||||
植物甾醇 | 176毫克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 9.1克 | 最多18.7г | |||
16:0棕榈 | 7克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 22.8克 | 最小16.8г | 135.7% | 15.4% | |
16:1棕榈油 | 0.1克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 22.2克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.4克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 63.3克 | 从11.2到20.6 | 307.3% | 34.8% | |
18:2亚油酸 | 52.9克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 10.4克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 10.4克 | 从0.9到3.7 | 281.1% | 31.8% | |
脂肪酸ω-6 | 52.9克 | 从4.7到16.8 | 314.9% | 35.6% |
能量值为884 kcal。
- 杯子= 218克(1927.1 kCal)
- 汤匙= 13.6克(120.2 kCal)
- 茶匙= 4.5克(39.8 kCal)
核桃油 富含维生素和矿物质,例如:维生素K – 12,5%
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
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