吃寿司，今天不必飞到日本——一个他们知道如何熟练地烹饪的国家。 基本上，日本所有简单的美食都是建立在米饭、鱼、海鲜、豆类和蔬菜的组合之上的。 而这并不意味着这个国家的美食枯燥乏味。
日本人是最不可预测和最神秘的国家之一。 即使是最简单的菜，也能以一种不寻常的方式在那里供应，在惊讶的游客面前准备新鲜的食材，将烹饪过程变成迷人的表演。 从餐具到服务的一切事物，都是充满异国情调的日本待客之道。
- 面包卷和寿司
不能忽视的事实是，由于我们国家的日本人，您可以在每个角落找到寿司店或餐馆。 寿司厨师是烹饪专家的一个独立类别，他长期学习制作这道菜的所有技巧。
大米最初用作枕头，是鱼类保存和保存的基础。 咸鱼被包裹在装饰物中，因此长时间保持压力。 用这种方法将鱼腌制几个月，然后可以在阴凉的地方存放整整一年。 大米最初被扔掉了，因为由于自然发酵过程，它充满了难闻的气味。
这种保护方法直到XNUMX世纪才出现在日本。 然后出现了第一批由米饭，麦芽，蔬菜和海鲜制成的米饭寿司。 随着时间的流逝，他们开始准备米醋，这有助于停止米的发酵过程。
在XNUMX世纪，厨师Yohei Hanai提出了不腌制而是生鱼的想法，这大大减少了受欢迎的寿司的制作时间。 从那时起，餐馆和饭店就开始大量开放，并在此供应菜品，用于快速准备寿司和在家中使用的食材也已进入市场。
在80年代，甚至出现了速溶寿司机，但是仍然有人认为手工烹饪寿司会更好。
现代日本寿司由多种原料制成，新的实验食谱不断涌现。 寿司的基础保持不变——它是特殊的米饭和紫菜海藻。 这道菜放在一个木架上，上面放着芥末和腌姜。 顺便说一下，生姜不是寿司调味料，而是中和之前寿司味道的一种方式，这也是为什么在寿司之间吃生姜的原因。
寿司应该用筷子吃，但是，日本传统意味着用手吃寿司，但仅限男性。 用叉子吃寿司是不雅的。
不要一人做寿司
我们大多数人都对寿司的日本烹饪文化一无所知。
在日本流行的菜肴中，您可以订购各种添加物的汤、沙拉、面条和米饭，以及烘焙食品。 烹饪时，最常使用大米和米粉、藻类、贝类、植物油和鱼油。 动物脂肪或肉类在日本料理中很少见。
调味料是日本料理的一种流行佐料。 它们是基于大豆和各种香料制备的。 甜而辛辣，它们具有独特的风味。 因此，在日本购买食物时，请与服务员核对他们将带给您哪种调味料，以免造成误会。
您不必担心日本料理中所有食材的新鲜度——在这个国家，他们不喜欢用半成品烹饪。 因此，根据季节，日本餐厅提供截然不同的菜单。
- 生鱼片
这道菜的简化版本是切成薄片的生鱼、海鲜和蔬菜。 真正的日式刺身更极端，并不是每个游客都敢尝试。 上菜的鱼肉应该从还活着的鱼身上切下来，立即食用。 为了避免鱼中毒，多吃芥末和腌姜，它们具有抗菌和杀灭细菌的作用。
- 咖喱饭
日本人每天都会吃米饭并熟练地准备米饭–将其洗净至透明水，煮沸至粘稠，但不煮沸，然后将其与调味料，香料和其他成分混合。
咖喱饭是用辣的香料和酱油调味的，具有粘性，如淀粉和面粉。
- 味噌汤
汤在日本也并不少见，您从当地的日本正宗场所中最受欢迎和知道的是味噌汤或味噌汤。 为了制作它，将味噌酱溶解在鱼汤中，然后根据第一道菜的类型、季节、国家/地区和客户的喜好添加配料。 例如，裙带菜、豆腐豆腐、香菇、各种肉类或鱼类、蔬菜。
- 寿喜烧
这道暖胃菜是在寒冷的季节准备的。 它用于一张特殊的矮桌，家人围坐在桌边，用毯子盖住他们的腿。 桌子上放着一个小炉子，上面放着一个烧寿喜烧的锅。 它包括切成薄片的牛肉或猪肉、豆腐、大白菜、香菇、清面、乌冬面、大葱和一个生鸡蛋。 餐桌上的每个人都取了一小部分原料，慢慢吃，把它们浸在生鸡蛋里。
- 拉面
这些是肉汤中的鸡蛋面。 吃日本面条时，应该先把液体倒进盘子里，然后把带面条的菜端到嘴边，用筷子夹起来放进嘴里。 拉面的配方有所不同——它由猪骨、味噌酱、盐和酱油制成。
- 鳗鱼
在炎热的天气中，日本人会食用带有甜味烧烤酱的烤鳗鱼菜肴。 新鲜鳗鱼仅在XNUMX月至XNUMX月在日本餐厅提供，因此在冬季，应提醒您菜单上有鳗鱼的身影。
- 天妇罗
日本嫩天妇罗风靡全球——它是用香油油炸，裹上面包屑的海鲜或蔬菜，最后变得非常嫩和辣。 佐以酱油。
- 通卡库
乍看之下，这是用面包屑油炸的普通猪排。 但是日本人以自己的方式认识到西方文化的影响。 这在准备炸猪排时会以不同寻常的形式出现，并且使用的调味料数量也反映了这一点。 炸肉排配上同名的调味酱，调味酱由苹果，西红柿，醋，洋葱，糖，盐和两种淀粉制成。
日本街头食品
在任何国家，贸易都是自发的，甚至不用去餐厅就可以融入您所放松的国家的文化。 日本也不例外。
经济学家 – 看起来像我们习惯的披萨。 这是一种带有酱汁和金枪鱼的油炸卷心菜蛋糕。
大烧 – 带有甜味和咸味汉堡的小汉堡。 用无酵面团或黄油面团制成鱼形。
尼古曼 –由酵母面团制成的小圆面包，也有各种口味的馅料。
这样 – 一种流行的开胃菜是章鱼片，裹上面包屑，用酱汁炸。
草崎 –小肉串配酱汁。
日本的饮料
日本的商标是清酒米酒。 它是甜的（amakuchi）和干燥的（karakuchi）。 在这个国家，该酒的生产品牌超过2000个，分为多个类别。
日本人中另一种流行的酒精饮料是啤酒。 但是，这个国家的居民更喜欢借助绿茶来解渴，而绿茶的数量也难以想象。 日本茶道是最令人兴奋的传统之一，其精美的外观，菜肴和悠闲的消费方式。