营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 81千卡 | 1684千卡 | 4.8% | 5.9% | 2079克 |
| 蛋白质 | 10.45克 | 76克 | 13.8% | 17% | 727克 |
| 脂肪 | 2.27克 | 56克 | 4.1% | 5.1% | 2467克 |
| 碳水化合物 | 4.76克 | 219克 | 2.2% | 2.7% | 4601克 |
| 水 | 81.24克 | 2273克 | 3.6% | 4.4% | 2798克 |
| 灰色 | 1.27克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 68μg | 900μg | 7.6% | 9.4% | 1324克 |
| 视黄醇 | 0.068毫克 | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.006毫克 | 5毫克 | 0.1% | 0.1% | 83333克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 1.6% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.251毫克 | 1.8毫克 | 13.9% | 17.2% | 717克 |
| 维生素B4，胆碱 | 16.3毫克 | 500毫克 | 3.3% | 4.1% | 3067克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.524毫克 | 5毫克 | 10.5% | 13% | 954克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.057毫克 | 2毫克 | 2.9% | 3.6% | 3509克 |
| 维生素B9，叶酸 | 8μg | 400μg | 2% | 2.5% | 5000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.47μg | 3μg | 15.7% | 19.4% | 638克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.08毫克 | 15毫克 | 0.5% | 0.6% | 18750克 |
| 维生素PP，无 | 0.103毫克 | 20毫克 | 0.5% | 0.6% | 19417克 |
| 甜菜碱 | 0.6毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 125毫克 | 2500毫克 | 5% | 6.2% | 2000克 |
| 钙，钙 | 111毫克 | 1000毫克 | 11.1% | 13.7% | 901克 |
| 镁，镁 | 9毫克 | 400毫克 | 2.3% | 2.8% | 4444克 |
| 钠钠 | 308毫克 | 1300毫克 | 23.7% | 29.3% | 422克 |
| 硫S | 104.5毫克 | 1000毫克 | 10.5% | 13% | 957克 |
| 磷P | 150毫克 | 800毫克 | 18.8% | 23.2% | 533克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.13毫克 | 18毫克 | 0.7% | 0.9% | 13846克 |
| 锰，锰 | 0.015毫克 | 2毫克 | 0.8% | 1% | 13333克 |
| 铜，铜 | 33μg | 1000μg | 3.3% | 4.1% | 3030克 |
| 硒 | 11.9μg | 55μg | 21.6% | 26.7% | 462克 |
| 锌，锌 | 0.51毫克 | 12毫克 | 4.3% | 5.3% | 2353克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 4克 | 最多100г | |||
| 半乳糖 | 0.12克 | ~ | |||
| 乳糖 | 3.87克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.467克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.703克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.306克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.556克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.049克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.878克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.253克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.47克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.138克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.543克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.409克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.963克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.209克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.446克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.155克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.601克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.568克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.062克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 12毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 变性 | 0.067克 | 最多1.9г | |||
| 单不饱和反式脂肪 | 0.054克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 1.235克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油腻 | 0.04克 | ~ | |||
| 6：0尼龙 | 0.034克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.027克 | ~ | |||
| 10：0随想 | 0.06克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.061克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.199克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.021克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.561克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.01克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.218克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.003克 | ~ | |||
| 22：0遗传 | 0.001克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.516克 | 最小16.8г | 3.1% | 3.8% | |
| 14：1肉豆蔻 | 0.02克 | ~ | |||
| 16：1棕榈油 | 0.03克 | ~ | |||
| 16：1顺 | 0.025克 | ~ | |||
| 16：1反式 | 0.005克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.004克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.46克 | ~ | |||
| 18：1顺 | 0.41克 | ~ | |||
| 18：1反式 | 0.05克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.003克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.083克 | 从11.2到20.6 | 0.7% | 0.9% | |
| 18：2亚油酸 | 0.07克 | ~ | |||
| 18：2反式异构体，不确定 | 0.013克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，顺式，顺式 | 0.047克 | ~ | |||
| 18：2共轭亚油酸 | 0.009克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.007克 | ~ | |||
| 18：3欧米茄3，亚麻酸 | 0.007克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.002克 | ~ | |||
| 20：3欧米茄6 | 0.002克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.003克 | ~ | |||
| 20：5种二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.009克 | 从0.9到3.7 | 1% | 1.2% | |
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 0.052克 | 从4.7到16.8 | 1.1% | 1.4% |
能量值为81 kcal。
- 4盎司= 113克（91.5 kCal）
- 杯子（未包装）= 226克（183.1 kCal）
潮湿的干酪2％脂肪 富含维生素和矿物质，例如：维生素B2 – 13,9％，维生素B12 – 15,7％，钙– 11,1％，磷– 18,8％，硒– 21,6％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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