自古以来，从地下涌出的矿泉水的治疗和预防特性就已被使用。 在俄罗斯，这一传统是由彼得一世奠定的，他对欧洲的水上胜地印象深刻。 沙皇回国后成立了一个特别委员会，寻找“酸泉”。 第一批泉水是在捷列克河沿岸发现的，第一批医院就是在那里建立的，彼得大帝战争的老兵和他们的家人和仆人被送到那里休息。
矿泉水与普通水的不同之处在于其盐分和其他化合物的浓度更高。 它们对身体的影响可能因水的类型和人的个体特征而异。
餐桌水中每升含盐量不超过 1 克。 适用于日常使用，家庭和工作场所的饮料生产。 这种矿泉水几乎没有味道和气味（有时咸味很淡），止渴效果好，对健康有好处：刺激肠胃，加快新陈代谢。 对于节食的人来说，使用饮用水是非常有用的，因为有了它，身体会获得许多生命必需的微量元素，同时所有毒素都可以更快地从体内排出。
药用食水每升含有高达 10 克的盐。 它可以单独饮用，以改善整体健康状况或根据医生的建议治疗疾病。 这种矿泉水不适合连续使用。 为了在它的帮助下达到治疗效果，规律性很重要：每天一到两次，一杯水，然后休息。 患有食物系统、肝脏和肾脏慢性疾病的人在使用医用饮用水时应格外小心，因为它会加重病情。
在药用矿泉水中，每升盐分的浓度超过10克。 只能按照医生的指示定期使用； 事实上，它是一种药物。 这种水通常是调味的，因为它尝起来很咸或很苦。 愈合水不仅用作饮料，它还可用于清洗皮肤和头发，最好的效果来自矿物浴和淋浴，它几乎可以完全消除粉刺及其后果，赋予皮肤弹性和令人愉悦的哑光色调。
根据盐的成分，天然矿泉水分为很多品种，此外还有许多饮料，其成分是在植物中人工形成的。 俄罗斯最著名的是 narzan 类型的碳氢化合物和硫酸盐-碳酸氢盐水。 他们喝冷，盐的浓度在每升3-4克。 这些矿泉水主要推荐给经常消耗体力的人、运动员和军人。 它们用于治疗肝脏和胆囊疾病，使用硫酸盐水可以减少肥胖并改善糖尿病患者的健康状况。 碳酸氢盐水禁用于胃病，如胃炎。
经常使用富含钙和镁的碳酸氢盐水，可以观察到神经系统和新陈代谢的改善。 这种饮料对于减肥必不可少——它几乎与任何医学饮食相结合，是燃烧脂肪、清除体内毒素的强大附加因素，同时有助于补充必需微量元素的缺乏，这些微量元素开始从食物中提供。体积小得多。
富含镁的矿泉水具有镇静作用，缓解压力，改善大脑功能，并显着减少分心。 最著名的是基斯洛沃茨克的碳氢化合物泉。
阴离子成分复杂的水，主要是钠，矿化百分比高达 5-6 克 - 这些主要是 Pyatigorsk 和 Zheleznogorsk 的水，用于内部和外部。 由于钠钾细胞内平衡的正常化，饮用这种水可以提高整体活力。 但是，您也不应该滥用钠水，因为这会对肝脏和肾脏造成额外的负担。
氯化物-碳酸氢盐水，例如 Essentuki，矿化量为每升 12-15 克，有时还含有碘或溴。 这种水仅对医生推荐的有限数量的身体有用。 氯化物-碳酸氢盐水可治疗轻度糖尿病，以及大多数胃、肝和胆囊疾病。 医生说没有更好的药物来治疗超重，服用 20 到 30 天的水可以完全破坏所有脂肪沉积并使身体活动正常化。 这也适用于因压力或生活方式选择不当而导致肥胖的人。 但是，任何治疗都必须严格咨询医生。 应该记住，氯化物-碳酸氢盐水对于高血压患者和患有心脏、血管系统疾病的人是禁忌的； 如果使用不当，它们会破坏碱平衡、胃分泌功能和肾功能。