配料羊肉，牛肉或猪肉串
| 羊肉, 1 类 | 222.0（克） |
| 洋葱 | 54.0（克） |
| 醋 | 15.0（克） |
| 南方酱 | 15.0（克） |
| 番茄 | 118.0（克） |
| 葱 | 25.0（克） |
| 柠檬 | 10.0（克） |
制备方法
将肉切成30-40克的方块（每份3-4片），撒上盐、胡椒粉、撒上醋，加入生洋葱碎，拌匀后置冷处4-6小时。 把准备好的肉放在烤肉串上，用热煤或烤架炸。 如果烤羊肉串是用小羊肉做的，那么切碎的肉（没有事先腌制）撒上盐、胡椒粉，放在烤串上，像腌制的烤羊肉串一样炸。 在这种情况下，洋葱和醋不用于酸洗。 当你离开时，烤肉串上装饰着新鲜的西红柿或黄瓜片、生洋葱圈和大葱，切成 3,5-4,0 厘米长的柱子和一片柠檬。 烤羊肉串可以搭配碎米饭（465、466 或 467-130 克食谱）和生洋葱或腌洋葱（488-20 克冰）。 南方酱的标准可以增加到50克。 烤肉串可以不加酱汁或用一个洋葱（20 克）释放。 菜的产量相应地改变。
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营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 154.5千卡 | 1684千卡 | 9.2% | 6% | 1090克 |
| 蛋白质 | 11.3克 | 76克 | 14.9% | 9.6% | 673克 |
| 脂肪 | 10.5克 | 56克 | 18.8% | 12.2% | 533克 |
| 碳水化合物 | 4克 | 219克 | 1.8% | 1.2% | 5475克 |
| 有机酸 | 0.4克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 3.2% | 2000克 |
| 水 | 115.8克 | 2273克 | 5.1% | 3.3% | 1963克 |
| 灰色 | 1.2克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 600μg | 900μg | 66.7% | 43.2% | 150克 |
| 视黄醇 | 0.6毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 3% | 2143克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 3.6% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 50.8毫克 | 500毫克 | 10.2% | 6.6% | 984克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 5.2% | 1250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 6.5% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 10.4μg | 400μg | 2.6% | 1.7% | 3846克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 14.9毫克 | 90毫克 | 16.6% | 10.7% | 604克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.7毫克 | 15毫克 | 4.7% | 3% | 2143克 |
| 维生素H，生物素 | 0.7μg | 50μg | 1.4% | 0.9% | 7143克 |
| 维生素PP，无 | 3.6758毫克 | 20毫克 | 18.4% | 11.9% | 544克 |
| 烟酸 | 1.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 270.8毫克 | 2500毫克 | 10.8% | 7% | 923克 |
| 钙，钙 | 25.4毫克 | 1000毫克 | 2.5% | 1.6% | 3937克 |
| 镁，镁 | 21.9毫克 | 400毫克 | 5.5% | 3.6% | 1826克 |
| 钠钠 | 54.8毫克 | 1300毫克 | 4.2% | 2.7% | 2372克 |
| 硫S | 107.7毫克 | 1000毫克 | 10.8% | 7% | 929克 |
| 磷P | 128.3毫克 | 800毫克 | 16% | 10.4% | 624克 |
| 氯，氯 | 76.4毫克 | 2300毫克 | 3.3% | 2.1% | 3010克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 106.1μg | ~ | |||
| 玻尔 | 84.1μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.9毫克 | 18毫克 | 10.6% | 6.9% | 947克 |
| 碘我 | 2.7μg | 150μg | 1.8% | 1.2% | 5556克 |
| 钴 | 7μg | 10μg | 70% | 45.3% | 143克 |
| 锰，锰 | 0.1295毫克 | 2毫克 | 6.5% | 4.2% | 1544克 |
| 铜，铜 | 200.9μg | 1000μg | 20.1% | 13% | 498克 |
| 钼，钼。 | 9.2μg | 70μg | 13.1% | 8.5% | 761克 |
| 镍镍 | 8.4μg | ~ | |||
| ，Rb | 140.8μg | ~ | |||
| 氟F | 78.5μg | 4000μg | 2% | 1.3% | 5096克 |
| 铬，铬 | 7.3μg | 50μg | 14.6% | 9.4% | 685克 |
| 锌，锌 | 1.7829毫克 | 12毫克 | 14.9% | 9.6% | 673克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.1克 | 最多100г |
能量值为154,5 kcal。
羊肉、牛肉或猪肉串 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 66,7％，维生素C – 16,6％，维生素PP – 18,4％，磷– 16％，钴– 70％，铜– 20,1％，钼– 13,1％，铬– 14,6％，锌– 14,9％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
食谱成分的热量和化学成分羔羊肉，牛肉或猪肉串100克
- 209千卡
- 41千卡
- 11千卡
- 418千卡
- 24千卡
- 20千卡
- 34千卡
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