蜂蜜可以储存多年而不会失去其有益特性。 您只需要遵循简单的存储规则。 养蜂人确保蜂蜜能在几个世纪以来保持其有益特性。 有一个已知的案例是在埃及挖掘过程中发现的蜂蜜适合食用。 为了尽可能长时间地保存美味和健康的蜂蜜，应该遵循哪些规则？
温度从-6到+ 20°С…最好不要在室温下保存蜂蜜，因为蜂蜜会变质和脱落。 如果长时间将其保持在20度以上的温度下，则会破坏某些维生素。 如果蜂蜜加热到+ 40°C以上，那么一些维生素和有益特性会立即丧失。 但是低于0的温度不会影响蜂蜜的质量，但是会变硬。
还有一个条件：最好不要更改存储温度。 如果蜂蜜在寒冷中站立，那就让它站立。 否则，可能会结晶不均。
将蜂蜜放在密闭的玻璃罐中......盖上盖子。 搪瓷餐具和陶瓷也适用。 您可以使用食品级塑料，但作为最后的手段。 您不能将蜂蜜储存在铁制容器、碎瓷釉或镀锌容器中——否则会氧化。 蜂蜜菜肴必须非常干净和干燥。
顺便说一句，最好使用洗衣皂而不是液体产品来清洗蜂蜜罐。 并用大量水冲洗。
湿度越低越好……事实是蜂蜜可以完美地吸收环境中的水分，因此必须非常紧密地关闭容器。 但是，最好不要将其放在潮湿的地方，靠近水源的地方等。毕竟，如果蜂蜜吸收了大量的水，它会变得太液态而变质。
你不能在阳光下储存蜂蜜。……阳光会加热罐子并破坏大部分营养。 最令人讨厌的是它们会迅速破坏抑制素，而抑制素是负责蜂蜜抗菌性能的酶。
蜂蜜吸收异味… 因此，不应将其存放在有强烈气味的物质（咸鱼、油漆、汽油等）附近。 即使盖子紧闭，也能在短时间内吸收所有难闻的气味。
如果您成为蜂窝的骄傲所有者，请知道这种方式将持续最长的时间。 除了存储蜂蜜的通常规则外，您还应该意识到，可以通过将蜂窝状框架包裹在不透明的材料中来完全保留蜂窝状框架。 为防止飞蛾在其上启动，建议将框架放在冰箱中。 但是，将蜂窝切成小块，将其放入玻璃罐中并盖好会更方便。