汤姆Kha Kai汤要煮多长时间？

将汤姆Kha Kai汤煮40分钟。

如何煮汤姆卡凯（Tom Kha Kai）

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无骨去皮鸡肉 – 200 克（对于更丰富的选择，大腿肉是合适的，对于更饮食的选择 – 胸肉）

香菇或香菇 – 100 克

椰奶 – 0,5 升

番茄 – 1 中

辣椒 – 2 颗

姜 – 小根

五味子– 2个分支

鱼露– 1汤匙

莳萝–几根树枝

柠檬青柠叶– 6片

香菜– 1汤匙

柠檬半个

水– 1升

香菜装饰

如何煮汤姆卡凯（Tom Kha Kai）

1.将姜去皮，切碎，切碎。

2、香茅洗净，放在案板上，用刀背敲打，以促进汁液的释放。

3.将生姜和柠檬草放入锅中，加水覆盖并放火上。

4.将水烧开，煮30分钟，直到鸡肉完全煮熟。

5.过滤肉汤–现在它充满了香料的香气。

6.将鸡肉切成薄片或大块，然后倒入肉汤中。

7.洗净西红柿，倒入沸水，然后削皮切碎； 加汤。

8.将辣椒洗净，切碎，加入汤姆卡凯（Tom Kha Kai）。

9.将蘑菇去皮洗净，切碎。

10. 平底锅预热，倒入橄榄油，加入香菇炒5分钟。

11.将椰子奶，鱼露，鲜榨柠檬汁倒入汤中，加入青柠叶，搅拌。

12.煮沸后，放入蘑菇并煮5分钟。

13.关火，将汤盖上锅盖5分钟，然后上菜，撒上香菜和莳萝。

美味的事实

– 汤姆卡凯汤是泰国和老挝菜的酸辣汤，仅次于汤姆山药汤，以及汤姆卡贡汤。 Tom Kha Kai 的必备品是椰奶、酸橙叶、柠檬草、辣椒、莳萝或香菜、蘑菇、鸡肉、鱼露和酸橙汁。 在俄罗斯，为了使汤汁浓郁，习惯上加入鸡汤，然后将蘑菇炒熟。

– Tom Kha Kai 汤和 Tom Kha Kung 汤的区别在于以特殊方式使用和制备鸡肉而不是虾。

–为减少汤的刺激性，可以从辣椒中除去种子。 汤姆·凯凯（Tom Kha Kai）如果在将辣椒加到汤中之前炸了辣椒，就会特别有热情。

– 莳萝传统上用于老挝菜； 对于 Tom Kha Kai 来说，泰国菜忽略了这一点。

– Tom Kha Kai食谱中的椰奶可以用奶粉代替。

– 非常小心地给 Tom Kha Kai 汤加盐，以免盐分压倒酸味。

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