大米作为最后一种配料加入汤中：烹饪结束前 20 分钟。 在这种情况下，必须将大米洗干净，以免汤变混浊，如果汤的烹饪时间很短，则可以将米饭煮至半熟，然后再加入汤中。
汤中煮饭的规则
需求–汤食品，米饭
- 大米应在深碗中清洗3至7次，直到水不再从大米分泌的淀粉中变成乳状。
- 您的进一步行动取决于您煮的汤种类。 如果您正在煮一些经典的“调味”汤，例如 kharcho 或肉丸汤，则在汤沸腾时让米饭浸泡，并在烹饪结束前 20 分钟，即土豆前几分钟加入。
- 如果您制作的汤煮时间不超过 20 分钟，例如：奶酪汤，在其中加入米饭以获得饱腹感，或亚洲冬阴功，其辣味用糙米抹平，然后米饭应该分开煮。
美味的事实
大米可以分为两种：长粒和圆粒。 与长粒米不同，圆粒米含有很多淀粉，因此您必须彻底冲洗。
如果在米汤中加入土豆，则需要将米饭煮 7-10 分钟，然后才将切碎的土豆铺开，这样您就可以同时准备好这些产品。
如果清洗过量，即使洗净的米饭也会在汤汁中释放过多的淀粉。 因此，如果您仍然喜欢浓汤，则将米放在一个单独的锅中煮10-15分钟，然后倒掉所有水，将米加入未来的汤中，再煮5-10分钟。