开水后将中粒米煮 25 分钟，然后静置 5 分钟。
如何煮中等粒米
您将需要– 1杯米饭，2杯水
1. 在平底锅中倒入干净的冷水和盐。 水和米的比例是1：2。
2.将平底锅放在火炉上，然后用高热将液体煮沸。
3.煮沸时，将中粒大米倒入容器中，将产品彻底搅拌，减少热量。
4.用锅盖盖住锅，留出一个小孔，使蒸汽逸出。 将中粒米煮25分钟。
5.然后从火炉上取下锅，让米饭再放在容器中5分钟。
6. 上菜前，可以用黄油给中粒米饭调味。
美味的事实
–对于烹制中等粒米，建议将1杯谷物与2,5杯冷水倒入。
–意大利，西班牙，缅甸，美国以及遥远的大陆–澳大利亚都种植中粒大米。
–与长粒大米相比，中粒大米的谷物更宽，更短。 一粒的长度为5毫米，宽度为2至2,5毫米。
– 中粒米中的高淀粉含量促进了在烹饪过程中谷物对液体的更多吸收，因此谷物在完成的菜肴中会稍微粘在一起。 中粒米的这种特性使其成为准备烩饭和海鲜饭等菜肴的理想原料； 中粒米常用于做汤。 中粒米的另一个重要和特殊的特性是能够用用它烹饪的产品的香气来丰富自己。
–发现中粒米白色和棕色。
–中粒稻米最受欢迎的品种之一是卡纳罗利（Carnaroli），生长在意大利北部韦尔切利（Vercelli）省。 与其他类型的中粒米相比，Carnaroli在烹饪过程中可以更好地保持其形状。 由于谷物中淀粉的含量很高，因此这种大米的烩饭被证明是最奶油的，这对于这道菜非常重要。 谷物没有达到粥的稠度，保持其内部弹性。 卡纳罗利被称为“稻米之王”。
–煮熟的中粒米的卡路里含量为116 kcal / 100克白色抛光谷物，125 kcal / 100克白色未抛光谷物，110 kcal / 100克棕色谷物。
–中粒大米的平均价格为100卢布/ 1千克（截至2017年XNUMX月，莫斯科均价）。
–将煮熟的中粒米放在冰箱中存放3天。