煮鸡肉和准备小吃的基础需要准备煮鸡肉小吃的时间——从半小时到 1,5 小时不等，具体取决于小吃的复杂程度。 一些鸡肉小吃的烹饪过程可以相互并行执行。
黄瓜鸡肉开胃菜
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鸡胸肉– 2片（约500克）
新鲜黄瓜 – 4 件
罗勒–装饰叶子
香蒜酱– 2大汤匙
蛋黄酱– 6大汤匙
胡椒粉– 1茶匙
盐– 1茶匙
如何制作黄瓜鸡肉开胃菜
1.煮熟的鸡，去皮，去皮和去骨，切成小块。
2.在准备好的鸡肉中放入6汤匙蛋黄酱，与两汤匙的香蒜酱混合，加入一小撮新鲜磨碎的胡椒粉，盐，并充分搅拌直至形成均匀的团块。
3.冲洗四个新鲜的黄瓜，切成0,5厘米厚的细长椭圆形切片，将它们放在平底板上，然后在每一个上放一茶匙煮鸡混合物。
4.在流水下冲洗新鲜的罗勒，并用叶子装饰每份煮鸡。
花生酱鸡肉开胃
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鸡肉– 1,5公斤
鸡汤–半杯
洋葱–半头中等
小麦面包– 2片
核桃– 1杯
黄油– 1大汤匙
胡椒粉（红色）– 1撮
盐–半茶匙
如何制作鸡肉酱小吃
1.一只重1,5公斤的小鸡，洗净并煮1,5小时（煮末加盐水），从火上移开，将肉汤倒入玻璃杯中。
2.冷却鸡肉，去除皮肤和骨头，将肉切成纤维或切成小块。
3.在所得的1/2杯鸡汤中，浸泡两片小麦面包，挤出多余的液体。
4. 将洋葱彻底洗净，去皮切碎。 放入平底锅中，加入一汤匙黄油，煎至浅棕色3分钟。
5.用绞肉机将炸好的洋葱和浸泡的面包拧成一团。 将一撮红辣椒撒到所得的食物中。
6.将一杯核桃磨细，加入洋葱和面包的混合物中，搅拌均匀，加入1/2茶匙盐。 在厚度方面，酱汁应该像浓酸奶油（要稀释较浓的酱汁，将其与几汤匙肉汤混合就足够了）。
7.将冷藏的鸡肉块放入一个深盘中，然后放上准备好的酱汁。
腊肠火腿卷
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鸡柳– 500克
火腿 – 300 克
鸡蛋– 5件
奶酪（硬） – 500 克
开菲尔 – 1/2 杯（125 毫升）
Lavash（薄）– 1片
小麦粉– 1大汤匙
葱（羽毛）– 1束（150克）
如何用火腿做鸡肉卷 1.冲洗鸡柳，将其干燥，将金属箔分开，然后将其分成两半。 在盐水中煮30分钟。
2.冲洗大葱，然后剁碎。
3.用刨丝器将半公斤的硬奶酪磨碎，然后切成两半。
4.将火腿切成小方块。
5.将煮熟的鸡肉冷却，切成小块。
6.将准备好的食材放在深盘中：鸡肉，磨碎的奶酪，火腿和洋葱。
7.将一片方形的lavash切成10个相同的部分，在每个地方上分别填充约200克馅料，然后用勺子均匀地分布在lavash上。
8.卷起紧卷并将其放在耐热的烤盘中。
9. 用打蛋器打散 5 个鸡蛋和 125 毫升开菲尔，加入面粉、盐和胡椒。
10.将装有面包卷的盘子放在预热至230度的烤箱中，然后将其与准备好的鸡蛋酱一起倒入。
11.烘烤约20分钟，直到形成薄皮，取出盘子，撒上剩余的奶酪，再烘烤8分钟。
鸡肉卷可以冷热食用。
自制鸡肉沙威玛
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鸡柳– 400克
新鲜番茄– 1个
新鲜黄瓜– 2片
白菜– 150克
胡萝卜– 1片
Lavash（薄）– 1片
大蒜-3瓣
酸奶油– 3大汤匙
蛋黄酱– 3大汤匙
如何制作自制鸡肉沙威玛
1.彻底冲洗鸡柳，煮30分钟，将肉汤加盐。
2.冷却煮熟的鸡肉并将其分成纤维。
3.将白菜切成细条，并压碎一点直到汁液形成。
4. 将一个新鲜番茄切成中等大小的方块，将几根黄瓜切成大条。
5.用中号刨丝器切碎胡萝卜，然后将它们与切碎的蔬菜混合。
6.准备酱汁。 为此，将蛋黄酱和酸奶油等份混合，加入切碎的3瓣大蒜。 混合成分。
7.在桌子上，将薄的皮塔饼面包放在一层中，将其切成几部分。
8.用勺子均匀地撒在煮熟的酱汁上。
9.将鸡肉和切碎的蔬菜放在皮塔饼面包的一个边缘上，加入一茶匙的酱油，然后卷成紧卷。