将鸡肝放入沸水中，用小火煮10-15分钟。
在双锅中煮鸡肝30分钟。 在慢炖锅和高压锅中煮鸡肝15分钟。
如何煮鸡肝
如何准备用于烹饪的鸡肝
1.如有必要，请在冰箱中解冻鸡肝，然后用冷水冲洗。
2.小心地从肝脏，薄膜和必要的胆管中去除静脉，以使菜肴不会产生苦味。
3.再次冲洗切开的肝脏，放掉水，必要时切成小块，直接进行烹饪。
如何在锅里煮鸡肝
1.在锅中倒入一半水，煮沸。
2. 将洗净的肝脏浸入平底锅中，用中火煮约15分钟，没有更多——在消化过程中，产品丰富的有益特性消失了，肝脏本身变硬了。 3.用刀检查的准备情况：在煮熟的鸡肝中，刺穿时应释放出透明的汁液。
如何用双锅煮鸡肝
1.将肝脏切成薄片。 在切割过程中，会形成大量汁液，因此，在将肝脏送至双锅煮沸器之前，有必要用手掌轻轻地握住碎屑，以排出板上的多余液体。
2. 将切块放入蒸锅的主容器中，加盐调味。 或者，在烹饪之前，您可以在鸡肝上涂上酸奶油以使其柔软。
3.将鸡肝放在下层蒸笼中一层，盖上盖子，将水倒入一个特殊的容器中，在双锅中煮半小时。
如何为婴儿煮鸡肝
1.在锅中倒入一半水，煮沸。
2.将肝脏浸入锅中，用中火煮15-20分钟。
3.将煮沸的肝脏滚动通过绞肉机，然后用筛子摩擦。
4. 将做好的肝泥加少许盐，放入平底锅中，边搅拌边小火加热。 在加热的同时，您可以加入一小块（30-40 克）黄油并搅拌。
鸡肝沙律
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鸡肝– 400克
洋葱– 1个
胡萝卜– 1片
腌黄瓜– 2片
煎炸用油 – 4 汤匙
蛋黄酱– 2大汤匙
新鲜莳萝 - 3 支
盐– 1/3茶匙
水– 1升
考前准备
1.将鸡肝解冻，放入漏勺中，并用流水冲洗。
2.将1升水倒入一个小锅中，加1/3茶匙盐，中火加热。
3.水烧开后，将其切成整块（无需切碎）肝脏。 水再次沸腾后，用小火煮10分钟。
4.通过漏勺沥干水分，让肝脏稍微冷却。
5.将肝脏切成小方块，放在盘子上。
6.准备蔬菜：洋葱切碎，生胡萝卜粗磨碎，酸黄瓜去皮切丁。
7.将锅放在中火上，倒入2汤匙植物油。
将切碎的洋葱放入加热的油中，煎1分钟，搅拌，再煎1分钟，然后将洋葱放在肝片上。 不要搅动。
8.将切碎的咸菜放在下一层。
9.将平底锅放回中火，倒入2汤匙油，放在胡萝卜上，切碎。 煎1,5分钟，搅拌，再煎1,5分钟，将胡萝卜放在腌制黄瓜上。
10.在一层胡萝卜上，涂上蛋黄酱，并在沙拉上撒上切碎的莳萝。
趁热将鸡肝沙律即成。
美味的事实
保持 煮鸡肝和菜肴，并在冰箱中使用不超过24小时。
卡路里值 水煮鸡肝约140大卡/ 100克。
一公斤冷冻鸡肝的平均价格为140卢布。 （截至2017年XNUMX月，莫斯科的平均水平）。
100 克鸡肝提供了一个人每天对铁的需求，此外，肝脏含有叶酸，可以使造血过程正常化，这在贫血的情况下很重要。 肝脏含有大量的维生素A，对眼睛和皮肤都有好处。
用中火煎鸡肝，每侧5分钟。
选择冷冻鸡肝时，请注意包装的完整性。
良性肝脏的颜色为棕色，均匀，无发白或过暗的区域。
鸡肝在双锅中煮30分钟。 蒸时，产品完全保留其有益特性。
奶油煮鸡肝
热销产品
鸡肝– 300克
甜椒– 1片
弓– 1头
霜– 200毫升
油– 1汤匙
考前准备
1.在锅中，将切碎的洋葱在黄油中煮沸，然后加入切碎的青椒，再煮5分钟。
2.加入鸡肝，慢火煮5分钟。
3.倒入奶油并煮，偶尔搅拌10分钟。
另外，除了面霜，您还可以在肝脏中添加酸奶油
鸡肝酱
热销产品
鸡肝– 500克
黄油 - 2汤匙
胡萝卜– 1根中等大小的胡萝卜
洋葱– 1头
葵花籽油– 2汤匙
蔬菜、黑胡椒和盐——品尝
如何煮肉酱
1.冲洗鸡肝，干燥，在中火上用葵花籽油炒5-7分钟。
2.将洋葱去皮，切碎并煎炸。
3.将胡萝卜洗净，去皮，切碎，放在细刨丝器上。
4.在鸡肝中加入洋葱和胡萝卜，搅拌，再煎10分钟。
5.用搅拌器将炸鸡肝和蔬菜磨碎，加入黄油，盐和胡椒粉，混合均匀。
6.盖上鸡肝酱，冷却，在冰箱中放置2小时。
7.服务鸡肝酱，撒上药草。