有趣的结果来自一项持续 25 年的关于奶酪和乳制品的研究。 它由东芬兰大学的科学家进行。
他们观察了2个世纪的两位参与者。 这些研究表明，吃奶酪可以帮助降低患心脏病的风险。
基本上，所有发酵乳制品，如奶酪、酸奶、开菲尔和白软干酪，都能通过使胆固醇水平正常化而对心脏健康产生有益影响。
根据获得的数据，食用脂肪含量低于 3,5% 的发酵乳制品最多的人患心脏病的可能性降低了 26%。
参加者中最受欢迎的是开菲尔酒，人们最常使用它。
为什么发酵食品有这样的好处，科学家们还没有解释。 这可能是由于在发酵过程中形成的化合物。
然而，并非所有原本是牛奶的食物都有这种好处。 因此，不幸的是，黄油或冰淇淋没有这些好处。