芥末（Hebeloma sinapizans）
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚纲：伞菌科（Agaricomycetes）
- 顺序： 伞菌目（伞菌或层状）
- 科：Hymenogaster科（Hymenogaster）
- 属： Hebeloma (Hebeloma)
- 类型： Hebeloma sinapizans (Hebeloma芥末)
芥末（Hebeloma sinapizans） ——菌盖肉质密实，菌幼时菌盖呈锥形，后呈匍匐，边缘呈波浪状，结节较宽。 皮肤光滑，有光泽，略带粘性。 帽子的直径大小为 5 至 15 厘米。 颜色从奶油色到红褐色，边缘通常比主色浅。
帽子下的盘子通常不位于，边缘是圆形的和粉状的。 颜色为白色或米色。 随着时间的推移，它们会变成芥末的颜色（为此，这种真菌被称为“芥末黑瘤”）。
孢子呈赭色。
腿宽大且呈圆柱形，基部加厚。 结构是刚性和纤维状的，内部是海绵状的。 如果你做一个茎的纵向截面，你可以清楚地看到一个楔形层是如何从帽盖下降到中空部分的。 表面覆盖着褐色的小鳞片，整个腿上形成环形图案。 高度可以达到15厘米。
果肉肉质，致密，白色。 它有萝卜的气味和苦味。
差：
Hebeloma芥末在自然界中很常见。 它在夏季和秋季生长在针叶林和落叶林中，更常见于森林边缘。 它结出果实并成群生长。
可食性：
Hebeloma芥菜蘑菇有毒且有毒。 中毒症状——腹部绞痛、腹泻、呕吐，在食用这种有毒真菌后数小时出现。