冬菇是一种既可以在家中也可以在开阔地种植的蘑菇。 主要的难点之一在于菌丝的繁殖，但如果掌握了这项技术，那么菌丝的进一步培养就不难了。 请记住，要在家中繁殖冬菇，您需要在北侧给它们一个窗台，因为这些蘑菇不喜欢充足的阳光。
冬蜜木耳是金针菇属的行科木耳食用菌。 大多数情况下，它可以在柳树、白杨和杨树、森林边缘、溪流沿岸、花园和公园中找到。
这种真菌广泛分布于北温带地区。 生长于西欧和东欧国家、我国、日本。 出现在九月至十一月。 在南部地区，XNUMX月也可以看到。 有时它也会在降雪后被发现，因此而得名。
如何区分冬菇和其他蘑菇
这种蘑菇是腐生菌，它生长在受损和弱化的落叶树上或树桩和枯死的树干上，具有很高的营养价值。
有许多迹象表明如何区分冬菇和其他蘑菇。 这个物种的帽子直径可以长到 2-5 厘米，很少会长到 10 厘米。 它光滑而致密，呈奶油色或淡黄色，粘稠，粘液状。 中心比边缘更暗。 有时它会在中间变成褐色。 菌板呈黄褐色或白色，孢子粉呈白色。 腿致密，有弹性，高 5-8 厘米，厚 0,5-0,8 厘米。 上部为淡黄色，下部为褐色或黑褐色。 这种蘑菇不同于其他类型的蘑菇。 茎的基部是毛茸茸的。 味道温和，气味微弱。
只有帽子用于食物。 炖菜和汤是用冬菇做的。
这些照片清楚地说明了冬菇的描述：
冬菇菌丝体的适当繁殖
由于冬季蜂蜜木耳可以寄生在活树上，因此只能在室内种植。 有两种方法：广泛的和密集的。 在第一种方法中，蘑菇是在木头上种植的。 使用密集方法，蘑菇在放置在罐子中并放在窗台上的基质上生长。
作为基质，使用向日葵壳、蛋糕、荞麦壳、麸皮、废谷物、磨碎的玉米芯。
为了正确繁殖冬菇菌丝体，应根据填充物的特性以不同的比例制备混合物。 如果基质由锯末和麸皮组成，则它们必须以 3:1 的比例混合。锯末和啤酒谷物以 5:1 的比例混合。 同样，您需要将向日葵壳和荞麦壳与谷物混合。 秸秆、向日葵壳、磨碎的玉米芯、荞麦壳可以以 1:1 的比例添加到作为基质的锯末中。在所有这些混合物中，都可以获得高产量。 需要注意的是，在一些锯末上，菌丝体生长非常缓慢，产量要低得多。 此外，秸秆、磨碎的玉米粒、葵花壳均可作为主要基质，无需添加锯末。 您还需要放入 1% 的石膏和 1% 的过磷酸钙。 混合物的湿度为 60–70%。 所有原材料必须没有霉菌和腐烂。
在容器的选择、基材的热处理等方面，有很多不同的方法。 每个蘑菇采摘者都选择自己的，最适合他的情况。
任何混合物都必须润湿并放置 12-24 小时。 然后对基材进行消毒。 为什么要进行热处理？ 将湿基材紧紧包装在罐子或袋子中，然后放入水中。 煮沸并煮沸2小时。 在真菌的工业化培养中，基质在高压灭菌器中完全灭菌。 在家里，这个过程类似于家庭罐装蔬菜和水果。 第二天必须重复灭菌。
您也可以将基材放入小盒子中。 但最好在将其装入容器之前对其进行消毒。 放置在容器中时，基材应充分压实
播种冬菇菌丝体
在使用集约法种植冬菇之前，必须将热处理后的播种基质冷却至24-25°C。然后您需要引入谷物菌丝体，为此在罐子中心放置金属或木棒或袋子在基材的整个深度上打一个洞。 之后，菌丝体生长得更快，并在其整个厚度中使用基质。 菌丝体应以基质重量的 5-7% 的比例引入孔中。 然后将罐子放在温暖的地方。
菌丝体的最适温度为24-25°C。 蘑菇采摘器在 15-20 天内生长。 这取决于蘑菇的基质、容量和品种。 这时，带基材的罐子可以放在温暖和黑暗的地方，它们不需要光照。 但基材不应变干。 为此，它覆盖着一种保水透气的材料——粗麻布或厚纸。 整个基质长满菌丝体后，将装有它的罐子转移到温度为10-15°C的较凉爽的地方光照。北侧最好的窗台是什么。 但同时，阳光直射不应该落在他们身上。 取出纸张或粗麻布。 罐头的颈部用纸板包裹，不时用水润湿以防止基材变干。
子实体的雏形在容器暴露于光照后 10-15 天和播种菌丝体后 25-35 天出现。 它们看起来像一束束带小帽子的细腿。 收获后10天即可收获。 蘑菇束被切断，它们的残骸被小心地从菌丝体中取出。 然后通过洒水润湿基材。 2周后，您可以收获下一批作物。 在整个生长期，一个 1,5 升的罐子最多可以生产 XNUMX 公斤的蘑菇。