营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 387大卡 | 1684大卡 | 23% | 5.9% | 435克 |
| 蛋白质 | 22.39克 | 76克 | 29.5% | 7.6% | 339克 |
| 脂肪 | 6.69克 | 56克 | 11.9% | 3.1% | 837克 |
| 碳水化合物 | 47.02克 | 219克 | 21.5% | 5.6% | 466克 |
| 膳食纤维 | 10.8克 | 20克 | 54% | 14% | 185克 |
| 水 | 10.28克 | 2273克 | 0.5% | 0.1% | 22111克 |
| 灰色 | 2.82克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素a，RAE | 2μg | 900微克 | 0.2% | 0.1% | 45000克 |
| β-胡萝卜素 | 0.025毫克 | 5毫克 | 0.5% | 0.1% | 20000克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.486毫克 | 1.5毫克 | 32.4% | 8.4% | 309克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.106毫克 | 1.8毫克 | 5.9% | 1.5% | 1698克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.606毫克 | 5毫克 | 12.1% | 3.1% | 825克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.492毫克 | 2毫克 | 24.6% | 6.4% | 407克 |
| 维生素B9，叶酸 | 437μg | 400微克 | 109.3% | 28.2% | 92克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.83毫克 | 15毫克 | 5.5% | 1.4% | 1807 |
| 维生素K，叶醌 | 9.1μg | 120微克 | 7.6% | 2% | 1319克 |
| 维生素PP，没有 | 1.762毫克 | 20毫克 | 8.8% | 2.3% | 1135克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 846毫克 | 2500毫克 | 33.8% | 8.7% | 296克 |
| 钙，钙 | 45毫克 | 1000毫克 | 4.5% | 1.2% | 2222克 |
| 镁，镁 | 166毫克 | 400毫克 | 41.5% | 10.7% | 241克 |
| 钠钠 | 64毫克 | 1300毫克 | 4.9% | 1.3% | 2031 |
| 硫S | 223.9毫克 | 1000毫克 | 22.4% | 5.8% | 447克 |
| 磷P | 318毫克 | 800毫克 | 39.8% | 10.3% | 252克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 4.86毫克 | 18毫克 | 27% | 7% | 370克 |
| 锰，锰 | 1.6毫克 | 2毫克 | 80% | 20.7% | 125克 |
| 铜，铜 | 912μg | 1000微克 | 91.2% | 23.6% | 110克 |
| 硒 | 8.3μg | 55微克 | 15.1% | 3.9% | 663克 |
| 锌，锌 | 2.81毫克 | 12毫克 | 23.4% | 6% | 427克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 10.85克 | 最大100克 | |||
| 甾醇（甾醇） | |||||
| 植物甾醇 | 39毫克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.693克 | 最大18.7克 | |||
| 14：0神秘主义 | 0.01克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.555克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.094克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 1.504克 | 最少16.8克 | 9% | 2.3% | |
| 16：1棕榈油 | 0.013克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.49克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 2.983克 | 从11.2-20.6克 | 26.6% | 6.9% | |
| 18：2亚油酸 | 2.871克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.112克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.112克 | 从0.9至3.7克 | 12.4% | 3.2% | |
| 脂肪酸ω-6 | 2.871克 | 从4.7至16.8克 | 61.1% | 15.8% |
能量值为387 kcal。
- 杯子= 92克（356大卡）
克面粉 富含维生素B1 – 32,4％，维生素B5和12.1％，维生素B6 – 24,6％，维生素B9 – 109,3％，钾– 33,8％，镁– 41,5等维生素和矿物质％，磷–占39.8％，铁27％，锰– 80％，铜– 91,2％，硒– 15,1％，锌– 23,4％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分，可为人体提供能量和塑料化合物，以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，几种激素，血红蛋白的合成，并促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤损伤和粘膜。
- 维生素B6 参与维持免疫反应，中枢神经系统的抑制和兴奋过程，氨基酸，色氨酸代谢，脂质和核酸的转化有助于红细胞的正常形成，维持正常的红细胞水平。血液中的同型半胱氨酸。 维生素B6摄入不足会导致食欲不振，皮肤健康受损，被发现物的发展和贫血。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损，从而抑制生长和细胞分裂，尤其是在快速增生的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ，营养不良，先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸，高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成，核酸，对膜具有稳定作用，对于维持钙，钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质，包括酶。 参与电子，氧气的运输，允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血，骨骼肌肌球蛋白贫血，疲劳，心肌病，慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓，生殖系统紊乱，骨骼脆弱性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要组成部分，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Bek病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Kesan病（地方性心肌病），遗传性血虚症。
- 锌 它包含在300多种酶中，涉及碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及几种基因表达的调控。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍，胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌有能力破坏铜的吸收，从而促进贫血的发展。
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