通常，我们在追求古怪和异国情调的农作物时，会忘记传统的，久负盛名的植物，例如醋栗。 被拒绝的醋栗或欧洲醋栗是一种多年生，多刺的灌木状浆果，树冠高度为1 – 1.5 m，是北非西欧的故乡。 今天，它几乎遍布整个欧洲，亚洲，北美和北非。
我们也将这种文化称为阿格斯。 不起眼而朴实的醋栗被称为树篱。 在16世纪的欧洲（法国），它还作为水果作物（酿酒的原料，第一道菜的调味料和调味料）具有很高的价值。 得益于不列颠群岛的气候特征以及在英格兰对鹅莓进行的选育工作，该品种的大果品种在此繁育，在非洲大陆受到人们的高度赞赏。
总而言之，这种“改良”植物因其生长季节早，结实丰富，产量高（从一个成年灌木中获得多达20-30公斤浆果）而在营养价值方面已在许多国家获得了相当大的知名度。 其结果已经在播种后的第二年至第三年发生，并且可以持续25至30年。 该植物在4至5年和10年以下的年龄中生产力最高。 老化时，其产量会略有下降。 醋栗可以像灌木一样生长，也可以像树干一样生长。 也有根本没有刺的醋栗新品种。 因为它的花期发生在XNUMX月初，所以该植物属于有价值的早期有叶植物。 尽管昆虫属于具有自花授粉特性的农作物，但昆虫可促进更好的卵巢形成并提高植物的生产力。
有趣的事实
根据品种的不同，醋栗可以是椭圆形、球形、长方形、梨形。 它们具有令人愉悦的酸甜口味和奇特的香气。 他们的皮肤可以是黄色、绿色、红色和几乎黑色。 浆果通常在六月至八月成熟。 成熟果实的大小达到 12 – 40 毫米。 它们适合在各个成熟阶段食用。 人们倾向于加工绿色醋栗并以原始形式食用完全成熟的浆果。
用它做什么
人们制作葡萄酒、利口酒、果汁、蜜饯、果酱、棉花糖、果酱、糖果馅料、醋栗浆果煎饼。 之前的清单还应包括饮料、果冻、酱汁和馅饼。 由于含有糖分（高达 14%）、果胶物质（超过 1%）、有机酸（柠檬酸、苹果酸、叶酸等）、维生素（A、B、C、P）、矿物质（铁、钾、钠、磷、钙、镁、铜、碘、锌）。 人们通常用浆果干燥、罐装、冷冻、腌制、加盐和制作奶酪（加糖磨碎）。 一个有趣的模式：在绿色浆果中，单宁的含量明显高于成熟果实中的含量，即在成熟过程中，这些物质会减少。 随着维生素 C 的含量，有一个有趣的事实：浆果越成熟，它们的抗坏血酸含量就越丰富。
使用建议
维生素缺乏，动脉粥样硬化，代谢紊乱和肥胖症（产品的卡路里含量为44 kcal / 100 g）的人应食用醋栗浆果。 它具有主要的胆汁，利尿和通便作用，有助于增强血管壁并改善造血过程。 由于果胶中的果胶含量很高，醋栗浆果可以从体内清除毒素，重金属盐并增加对肿瘤疾病的抵抗力，而水果中的XNUMX-羟色胺可以促进这种抵抗力。 作为饮食产品，醋栗非常适合儿童，孕妇，老年人和超重人群使用。 患有糖尿病，消化性溃疡和胃肠道疾病，慢性肾脏和泌尿道疾病的人应谨慎食用浆果。 不推荐使用醋栗，以防个人不宽容。
醋栗种植
就其在浆果作物中的园地中的流行而言，醋栗在黑醋栗和草莓之后位居第二。 虽然不同品种的抗旱和抗冻指标可能有很大差异，但醋栗是喜湿的植物。 他们不喜欢闷热的天气，正遭受干旱之苦，生长得更好，并在土壤水分充足的情况下结出果实。 浇水应该经常和适度，特别是在开花和果实成熟期间。 重要的是要记住醋栗在不同程度上受到白粉病的有害影响。
在20世纪初，这种真菌病在很大程度上造成了醋栗的大面积破坏。 为防止文化感染，人们使用喷洒波尔多混合物，用杀真菌剂处理，使用“热水淋浴”等进行处理。由于过多的水分也可能导致霉菌导致醋栗的败坏，因此请勿倒入厂。
有关如何种植的更多提示
这种培养物几乎可以在所有土壤类型上生长，但更喜欢具有中性或弱碱性反应的粘土，壤土，沙质壤土。 缺少照明，地下水，沼泽地，黏土，酸性或寒冷的土壤将对其发展产生严重影响。 因此，有必要选择一个阳光充足，有砂壤土和沙质土壤的种植地。 增肥：在种植坑底部放置一层粘土（2-4厘米）后，以2-5千克/平方米的速度向土壤中引入有机肥料（堆肥，肥料，腐殖质）。 对于粘性区域，建议经常疏松和布置砾石河沙的排水层。
醋栗种植孔的最佳尺寸为40厘米x 50厘米，深度为30 – 40厘米。 另外，您可以在每个孔中添加少量木灰（100 g），氯化钾（15 – 20 g），尿素（20 – 30 g），过磷酸钙（30 – 50 g）。 春季和秋季都可以播种，但最好在XNUMX月底-XNUMX月初。 这样的植物将有时间变得结实，并在寒冷的冬季之前生根。 在春季，他们将能够按时进入生长季节。
醋栗种植技术
如果种植涉及连续的几棵植物，则它们之间的距离应至少为1 – 1.5 m。 最好剪掉幼苗，留出长达20厘米的芽，并带有4-5个芽。 播种后，应将植物的根环放置得更深一点，即离地面5-6厘米。 您应在黏土稠密或壤土多的地区的醋栗种植中应用这种技术。 压实每棵幼苗周围的土壤以去除气穴和任何空隙，然后每棵植物需要用1桶（10 L）水浇水。 为避免大量水分流失，应覆盖躯干圈（肥料，泥炭，腐殖质）。
醋栗每年都需要卫生和整形修剪。 为此，请在早春除去所有弱小的枝条和树枝，在树枝上留下2-4个发育良好的芽。 要使灌木丛中的果树恢复活力，请去除6 – 8岁的树枝，并使变薄的灌木丛变稀。
醋栗品种
醋栗在增长，在世界各地非常受欢迎。 受欢迎的醋栗品种：
- 玛莎
- 姜饼人（各种大浆果）；
- 克拉酒品种繁多，红色浆果大且皮薄。
- 绿雨
- 因维克塔；
- Sadko –大浆果，丰产；
- 翡翠品种–耐寒早期和冬季；
- 发红（主要特征是无刺）；
- 孔雀石–带有孔雀石色调的大浆果。
猕猴桃果酱和橙
成分：
- 醋栗– 1kg
- 糖– 1kg
- 橙色 – 1 个中等大小
首先，洗净醋栗，剥掉尾巴。 将橘子洗净，切成几块，除去种子。 将浆果和橘子以及果皮穿过绞肉机。
加糖并煮沸，不时搅拌，以免果酱燃烧。 让它冲泡并冷却几个小时。 第二次煮沸10-15分钟，倒入广口瓶中。
醋栗：健康益处
醋栗的卡路里和脂肪含量低。 特别是，150克醋栗含66大卡。 此外，它包含许多有用的物质。
- 首先，高纤维低热量
您可以吃大量的水果而不会消耗太多的卡路里。 此外，研究表明，吃浆果可以促进减肥并减少总卡路里。 水果还含有有益的维生素C。醋栗可保护人体免受肥胖，心脏病，2型糖尿病和癌症的侵害。
- 其次，有益于心脏
富含鹅莓的饮食可以降低患心脏病的风险。 醋栗包含促进心脏健康的营养物质，包括抗氧化剂和钾。
- 第三，容易增加饮食
为了获得最大的健康益处，醋栗最好自然新鲜食用。 浆果的味道从相当酸到相对甜，有点类似于稍微未成熟的葡萄。 果实越成熟，就越甜。
警告
在吃浆果之前，您必须洗净并准备它们。 它们可以作为开胃菜食用，可以添加到水果沙拉，酸奶和各种夏季沙拉中。 醋栗还用于煮熟和烘烤的菜肴，例如派，酸辣酱，蜜饯和果酱。
在美容学中的应用
出于美容目的，人们主要使用醋栗果实的汁液和果肉。 醋栗美容产品的配方非常简单。 例如，每天一次用新鲜的浆果汁擦拭有老年斑的脸就足够了。
要滋养干燥的皮肤，可以制作简单的面膜。 在水果的汁液中浸一薄层棉线。 之后，将其轻轻挤出，然后将其涂在干净的脸上20分钟。 通常，这样的口罩最好每周15次，每次20-2次。 您可以用捣碎的浆果制成类似的面膜。 以相同的方式使用（纸浆在脸上停留20分钟）； 当然也是15-20个程序。
因此，有时，为了增加产品的营养特性，会在组合物中加入一勺蜂蜜。
更多护肤选择
此外，在食谱中，您可以找到醋栗汁和牛奶的组合。 将四分之一杯果汁与牛奶等比例混合。 之后，在混合物中沾上一层棉絮，然后敷在脸上15-20分钟。 取下面膜后，最好用滋养霜润滑面部。 醋栗非常适合敏感皮肤的主人。 以下食谱适合他们：混合一茶匙。 一茶匙干酪。 蜂蜜和 2 茶匙。 醋栗汁。 将物质充分混合并涂抹在脸上 10-15 分钟，然后用水洗掉。
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