如果我们寻找一个国家——关于其代表特征的刻板印象、笑话和讽刺段落数量的冠军，西班牙人将仅次于法国人。 对生活、女人和酒充满激情、无拘无束的热爱者，他们知道如何以及何时吃饭、工作和放松。
在这个国家，食物的话题占有特殊的地位（用社交网络的语言来说，“食物的话题在这里被揭示得有点多”）。 在这里，美食是另一种享受。 他们吃东西不是为了充饥，而是为了良好的陪伴，心与心的交谈，这就是谚语的来源：“Dame pan y llámame tonto”，直译：“给我面包，你可以说我是傻瓜。 ”
沉浸在西班牙的美食世界应该从讨论著名的“西班牙小吃”（tapas）开始。 在西班牙，没有人会允许您在不吃零食的情况下喝酒或几乎任何其他饮料。 Tapas 大约是我们通常份量的四分之一到三分之一（取决于招待您的机构的慷慨程度），与啤酒-葡萄酒-果汁等一起食用。它可以是一盘神圣的橄榄、玉米饼（馅饼） ：土豆加鸡蛋），一碗薯条，一堆小波卡迪罗（有点像迷你三明治），甚至是打碎的奶酪球。 所有这些都是免费为您提供的，被认为是西班牙美食文化不可或缺的一部分。 有时，一盘免费的小吃是如此之大，以至于它是我们在咖啡店通常提供的份量的两倍，价格为第 n 个卢布。
早餐。
西班牙的早餐是一件奇怪的事情，甚至可以说几乎不存在。 早上他们会吃所有手边的东西，昨天丰盛的晚餐后剩下的所有东西，所有需要煮不超过五分钟的东西：加热并在上面涂上番茄果酱（另一种西班牙现象）或果酱.
在西班牙寻找深受俄罗斯人喜爱的干酪荞麦和燕麦片是一项令人兴奋但吃力不讨好的任务。 你离旅游之都越远，那里通常什么都有，你就越不可能偶然发现俄罗斯早餐熟悉的菜肴。 但我会给你一个提示：如果你仍然被带到西班牙的某个遥远的地方（例如安达卢西亚），并且燕麦片是你的热情，我建议你去药店和保健食品店试试运气，荞麦可以找到在宠物食品店，以及像我们的欧尚这样的大城市超市里的干酪。
干酪的味道仍然会有所不同，荞麦，很可能，你会发现只有绿色，但燕麦不会让你失望，它的变化通常很大。 顺便说一下，保健食品店的货架上摆满了各式各样的豆腐、形形色色的大豆、杏仁奶、香料、酱汁、不含糖和果糖的糖果、热带水果和所有能分泌液体的植物油. 通常这种很棒的商店被称为Parafarmacia（parafarmacia），里面的价格是超市价格的两三倍。
如果西班牙人一大早有时间，他就会去“churrerria”吃油条：有点像我们的“草木”——用油炸的软面团，仍然温热，需要用粘稠的热巧克力浸入杯子里. 这种“重”的甜食从清晨一直吃到中午，然后从 18.00 点一直吃到深夜。 为什么选择这个特定时间仍然是个谜。
午餐。
下午午睡开始时，从一两点开始，一直持续到晚上五六点，我建议你去……西班牙市场吃晚饭。
不要因为选择这样一个奇怪的地方而被推迟：西班牙市场与我们肮脏而微薄的市场无关。 它干净、漂亮，最重要的是，它有自己的氛围。 总的来说，西班牙的市场是一个神圣的地方，通常是城市中最古老的。 人们来这里不仅是为了购买一周的新鲜香草和蔬菜（刚从菜园里摘下来），他们每天都来这里与兴高采烈的卖家交谈，买一点这个，买一点那个，不是太少，而是也不要太多，只够撑到明天的赶集之旅。
鉴于所有柜台上的水果、蔬菜和鱼都同样新鲜，这对任何人来说都不足为奇，这里的每个卖家都试图通过富有创意的橱窗装饰和灿烂的笑容来吸引潜在买家的注意。 对于鸡蛋部门，供应商在鸡蛋托盘周围建造稻草窝并种植玩具母鸡； 水果和蔬菜销售商在棕榈叶上建造完美的商品金字塔，因此他们的摊位通常看起来像玛雅城市的迷你变体。 西班牙市场最令人愉快的部分是即食食品。 也就是说，您刚刚在货架上看到的所有东西都已经为您准备好并端上餐桌。 您可以随身携带食物，也可以直接在市场餐桌上用餐。 巴塞罗那市场上出现了一个销售现成素食和纯素食品的部门，这让我感到惊喜：美味、价格低廉、种类繁多。
西班牙市场唯一的缺点是它的营业时间。 在大型旅游城市，市场开放时间为 08.00:23.00 至 08.00:14.00，但在小型旅游城市为 XNUMX:XNUMX 至 XNUMX:XNUMX。
如果你今天没有心情去市场，你可以在当地的餐馆碰碰运气，但要做好准备：“约克火腿»（火腿）几乎出现在提供给您的每道素菜中。 当被问到蔬菜三明治中的肉有什么作用时，西班牙人瞪圆了眼睛，用一种被冒犯的民族的声音说：“好吧，这是火腿！”。 也在餐厅里问“素食者有什么？” 首先会为您提供鸡肉沙拉，然后是鱼沙拉，最后他们会尝试给您喂虾或鱿鱼。 意识到“素食主义者”这个词不仅仅意味着拒绝西班牙火腿的甜味，服务员会更加周到地开始为您提供沙拉、三明治和奶酪球。 如果你也拒绝乳制品，那么可怜的西班牙厨师很可能会陷入昏迷并为你发明一种菜单上没有的沙拉，因为他们通常没有肉、鱼、奶酪或鸡蛋。 就是前面提到的橄榄和无与伦比的西班牙凉菜汤——冷番茄汤。
晚餐。
他们更喜欢在这个国家的酒吧里用餐，晚餐时间从晚上九点开始，可以一直持续到早上。 也许错误是当地人习惯在酒吧之间徘徊，从而在一晚内从两家变成五家。 您应该始终做好准备，因为西班牙酒吧的菜肴都是提前准备好的，并且会和盘子一起为您热好。
供参考：特别胆小的人不建议来西班牙酒吧，到处挂着熏腿，在你面前切下一层半透明的“美味肉”，还有一股刺鼻的气味流鼻涕，一次难忘的经历。
在特别尊重传统的酒吧（在马德里有很多，在巴塞罗那很少），在入口处你会发现一头公牛的头在斗牛中被一些著名的 hidalgo 杀死。 如果 hidalgo 有情妇，公牛的头很可能是没有耳朵的，因为没有什么比从心爱的人那里得到一头刚杀死的公牛的耳朵更令人愉快和光荣的了。 总的来说，斗牛这个话题在西班牙是很有争议的。 加泰罗尼亚已经放弃了它，但在赛季期间（从 XNUMX 月初到 XNUMX 月下旬）在西班牙的所有其他地区，您仍然会看到渴望在竞技场周围蜿蜒的奇观的队列。
让我们确定一下：
最具异国情调的西班牙水果，cheremoya，对于俄罗斯人来说是一种难以理解的东西，乍一看，有些不伦不类。 直到后来，在将这个“绿色甜筒”切成两半并吃下第一勺奇迹果肉后，您才意识到您在选择国家或选择水果方面都没有错。
橄榄是这个国家的必尝之物。 在我第一次访问西班牙市场之前，我从来没有想过一个橄榄可以同时放入奶酪-西红柿-芦笋，同时适合非素食主义者和海鲜（想象一下一个橄榄的大小应该包含这一切！）。 你也可以用这种馅料“填充”朝鲜蓟的核心。 在西班牙首都的中央市场，这样一颗神奇的橄榄每颗售价在 XNUMX 到 XNUMX 欧元之间。 这种乐趣并不便宜，但它是值得的。
最后，我想说，去西班牙是为了它的氛围、美食和文化，没有任何其他国家领土上的一家西班牙餐厅能向你传达这种庆祝和热爱的能量。只有西班牙人才能散发出的活力。
旅行并享受美食：Ekaterina SHAKHOVA。
照片：和 Ekaterina Shakhova。