配料炒白菜
| 白菜 | 1666.0（克） |
| 人造奶油 | 40.0（克） |
制备方法
将白菜切成方格，大头菜切片，抱子甘蓝和花椰菜被分类到单独的油菜中。 将卷心菜在沸腾的盐水中煮 5-10 分钟，将卷心菜油炸并在烤箱中准备 3-6 分钟。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 60.6千卡 | 1684千卡 | 3.6% | 5.9% | 2779克 |
| 蛋白质 | 2.8克 | 76克 | 3.7% | 6.1% | 2714克 |
| 脂肪 | 3.3克 | 56克 | 5.9% | 9.7% | 1697克 |
| 碳水化合物 | 5.3克 | 219克 | 2.4% | 4% | 4132克 |
| 有机酸 | 0.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 3.2克 | 20克 | 16% | 26.4% | 625克 |
| 水 | 145.5克 | 2273克 | 6.4% | 10.6% | 1562克 |
| 灰色 | 1.1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 40μg | 900μg | 4.4% | 7.3% | 2250克 |
| 视黄醇 | 0.04毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 3.3% | 5000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.06毫克 | 1.8毫克 | 3.3% | 5.4% | 3000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 0.1毫克 | 500毫克 | 500000克 | ||
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 6.6% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 16.5% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 13.1μg | 400μg | 3.3% | 5.4% | 3053克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 39.7毫克 | 90毫克 | 44.1% | 72.8% | 227克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.1毫克 | 15毫克 | 7.3% | 12% | 1364克 |
| 维生素H，生物素 | 0.1μg | 50μg | 0.2% | 0.3% | 50000克 |
| 维生素PP，无 | 1.4648毫克 | 20毫克 | 7.3% | 12% | 1365克 |
| 烟酸 | 1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 385.1毫克 | 2500毫克 | 15.4% | 25.4% | 649克 |
| 钙，钙 | 62毫克 | 1000毫克 | 6.2% | 10.2% | 1613克 |
| 镁，镁 | 20.6毫克 | 400毫克 | 5.2% | 8.6% | 1942克 |
| 钠钠 | 23.3毫克 | 1300毫克 | 1.8% | 3% | 5579克 |
| 硫S | 47.5毫克 | 1000毫克 | 4.8% | 7.9% | 2105克 |
| 磷P | 40毫克 | 800毫克 | 5% | 8.3% | 2000克 |
| 氯，氯 | 47.5毫克 | 2300毫克 | 2.1% | 3.5% | 4842克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 731μg | ~ | |||
| 玻尔 | 256.5μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 7.3% | 2250克 |
| 碘我 | 3.8μg | 150μg | 2.5% | 4.1% | 3947克 |
| 钴 | 3.8μg | 10μg | 38% | 62.7% | 263克 |
| 锰，锰 | 0.218毫克 | 2毫克 | 10.9% | 18% | 917克 |
| 铜，铜 | 96.2μg | 1000μg | 9.6% | 15.8% | 1040克 |
| 钼，钼。 | 12.8μg | 70μg | 18.3% | 30.2% | 547克 |
| 镍镍 | 19.2μg | ~ | |||
| 氟F | 12.8μg | 4000μg | 0.3% | 0.5% | 31250克 |
| 铬，铬 | 6.4μg | 50μg | 12.8% | 21.1% | 781克 |
| 锌，锌 | 0.513毫克 | 12毫克 | 4.3% | 7.1% | 2339克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 5.2克 | 最多100г |
能量值为60,6 kcal。
炒白菜 富含维生素和矿物质，例如：维生素C – 44,1％，钾– 15,4％，钴– 38％，钼– 18,3％，铬– 12,8％
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
食谱成分的热量含量和化学成分每100克烤白菜
- 28千卡
- 743千卡
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