营养学家对这个问题给出了一个相当出人意料的答案。
“我们一直被告知需要从饮食中排除某些东西，排除它，他们敦促我们尝试不同的饮食——从纯素食到生酮，但这些都是极端的，”澳大利亚营养学家杰西卡·塞佩尔说。 她认为她有责任揭穿营销人员积极向大众宣传的神话。
例如，冷冻蔬菜。 鼓励我们只吃新鲜的，并在没有其他出路的情况下购买“冷冻”。 有时规定冷冻蔬菜的营养特性并不比新鲜蔬菜差。 而杰西卡认为真相更有趣——在她看来，“冷冻”比超市里的新鲜蔬菜更健康。
“蔬菜是通过速冻方式冷冻的，收获后的时间很短。 这意味着它们保留了所有的营养。 而且，这比买新鲜的蔬菜和水果还要好，天知道他们带了多少到店里，也不知道他们在柜台上呆了多久。 毕竟，所有这些时间它们都失去了营养价值——微量元素只是分解，通过皮肤蒸发，”营养师说。
杰西卡·塞佩尔——明智的营养方法
此外，杰西卡建议不要放弃高脂肪食物而选择低脂肪食物。 她说，许多低脂食物含有糖或甜味剂、增稠剂和其他不太健康的成分。
“最好吃未加工的食物，全脂奶酪、牛奶、干酪、鱼、橄榄油，”营养师解释说。 – 至于有机产品，它们并不比无机产品有用。 它们唯一的优势是可能不使用杀虫剂。 “
此外，杰西卡敦促不要进行无碳水化合物饮食，因为它是能量、纤维和维生素的来源。 但是碳水化合物应该是复杂的，而不是精制的。
“没有一刀切的饮食。 你需要尝试，找到你的平衡，这样饮食才能满足你的需求、口味、能量饱和，而不是禁止你喜欢吃的东西，“杰西卡是肯定的。