有些孩子高兴地把盘子里的脆沙拉和西兰花当成糖果一样倒空，但是当您的孩子拒绝吃绿色蔬菜时，您会怎么做？ 儿童需要植物性营养——蔬菜含有他们所需的维生素和矿物质。
卷心菜科蔬菜是异常丰富的营养来源：钙、维生素 A 和 C，以及 β-胡萝卜素。 大多数儿童和许多成人不喜欢这些蔬菜的味道和质地。
与其乞求孩子吃他们不喜欢的食物，不如准备蔬菜让他们吃得津津有味。 不要在孩子的盘子里放太多蔬菜。 给他一些，让他要求更多。
鼓励您的孩子尝试每道菜，但如果他不喜欢，不要强迫他多吃。 最好的事情是一个很好的例子。 如果您吃健康食品，您的孩子很可能也会吃健康食品。
春天来了。 是时候种植花园了。 即使是一小块地或几个装有泥土的容器也已经很重要了。 选择易于种植且产量高的植物。 它可以是西葫芦、生菜、卷心菜、豌豆或西红柿。 让您的孩子选择种子并帮助种植、浇水和收割。
食品加工机在准备婴儿食品时也非常有用。 几秒钟后，您就可以制作果泥：混合饼干和各种蔬菜和香草。 蔬菜泥可以添加到汤、米饭、土豆泥、意大利面酱、香蒜酱、比萨饼或沙拉中——简单又健康。 在您家人喜欢的食物中加入果泥。 几乎没有人会注意到口味上的差异。
切碎的蔬菜只能在冰箱里保存几天。 没问题——做一大批然后冷冻在冰箱里。 蔬菜可以放几个月。 您可以在需要时随时取一把碎肉。
如果您的孩子不想吃汤里的蔬菜块，请在搅拌机或食品加工机中将它们搅成泥。 尝试将蔬菜与豆类混合。 你会惊讶于它的美味。 这样的汤可以用杯子喝。 浓汤是喂养不想进食的生病孩子的好方法。
蔬菜冰沙？ 您甚至都不会尝试，孩子们会把所有东西都喝到底部。 采用这种成分组合制作冰沙：1-1/2 杯苹果汁、1/2 苹果、切碎、1/2 橙子、去皮、1/2 生甘薯或 1 根胡萝卜，切碎、1/4 杯切碎卷心菜、香蕉1根。 获取 2 至 3 份。
蔬菜可用于西葫芦松饼、胡萝卜蛋糕、南瓜或红薯卷等烘焙食品。 一点蜂蜜、枫糖浆或枣泥可以用来增加烘焙食品的甜味。 烤面包、比萨饼、面包、松饼等时，可以在面团中加入切碎的蔬菜。
另一种使用碎蔬菜的好方法是将其与豆腐或豆类混合制作汉堡。 你可以用全麦和蔬菜制作素食汉堡。
快速素食汉堡
将 2-1/2 杯煮熟的米饭或小米与 1 根磨碎的胡萝卜、1/2 杯切碎的卷心菜、2 汤匙芝麻、1 茶匙酱油或 1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙黑胡椒混合。
用手彻底混合。 如果需要，加入少许水或面包屑，以便将团块制成肉饼。 用少许油将它们煎至两面焦黄酥脆。 汉堡也可以在抹了油的烤盘上以 400° 的温度每面烘烤大约 10 分钟。