如果您一直想知道周末要做什么，我们有一个美味又健康的建议。
“海外鱼子酱……茄子……”——萨维利·克拉马罗夫的主人公一边咽下口水一边说着传说中的“伊万·瓦西里耶维奇正在改变自己的职业”。 我们早就习惯了茄子，现在我们刚刚收获。 不喜欢茄子？ 我们有很多理由可以说服您。
首先，他们改善消化。 这一切都归功于茄子中丰富的膳食纤维。 这些纤维刺激胃液的产生，从而更好地吸收营养并帮助肠道发挥作用。 此外，心脏的正常功能需要纤维——多亏了它们，“坏”胆固醇的水平降低了。 这意味着心脏病发作、中风和动脉粥样硬化的可能性。
第二，茄子有助于减肥。 顺便说一下，对于某些人来说，这是第一个原因。 茄子能很快满足饥饿感，在胃中产生饱腹感。 多亏了这一点，激素 ghrelin 被阻断了——一种向我们的大脑低声说我们饿了的激素。 此外，茄子热量低（只有1卡路里），具有降低食欲的能力。
第三预防癌症。 茄子不仅富含膳食纤维，还富含抗氧化剂。 这些物质在对抗自由基方面非常出色。 它们会破坏健康细胞，通常会导致癌症并使我们变老。 此外，茄子中含有大量的维生素C——一种增强免疫力的物质。
第四，茄子有助于强健骨骼。 蔬菜中含有的酚类化合物使其呈紫色并对抗骨质疏松症。 回想一下，这在 40 岁以上的女性中是一种相当常见的疾病。 由于这些物质，骨骼变得更加致密。 茄子中也含有丰富的钾，可以帮助身体吸收钙，钙对骨骼的好处我们不再赘述。
第五， 茄子可以预防贫血。 这一切都归功于它们中所含的铁。 缺乏这种微量元素，头痛、偏头痛变得更加频繁，出现疲劳、虚弱、抑郁甚至认知障碍。 此外，茄子中含有大量的铜，这是另一个对健康很重要的元素：缺乏时，红细胞数量会减少。
第六，茄子改善大脑功能。 想象一下，普通的食物会让你更聪明！ 我们的身体从这种蔬菜中提取的植物营养素不仅可以保护我们免受疾病的侵害，还可以改善大脑循环。 更多的氧气意味着更好的记忆力和分析思维。 钾被认为是一种“精神维生素”。 茄子中的钾，回想一下，过量了。
七年级改善心脏健康。 我们已经提到了胆固醇。 茄子中的生物类黄酮有助于降低血压和改善心血管功能。
第八， 它是一种极好的糖尿病预防方法。 同样，由于茄子中含有纤维和大量慢碳水化合物。 由于这些特性，这种蔬菜能够调节血糖和胰岛素水平。
九年级 有助于生一个健康的宝宝。 茄子含有大量的叶酸，几乎被认为是孕妇必需的主要物质。 叶酸对循环系统和免疫系统的生长和发育至关重要。 缺乏叶酸会导致早产、流产、胎盘早剥和许多胎儿疾病：从智力低下和脑积水到唇裂。 但重要的是要记住，茄子是一种潜在的过敏原。 有必要监测身体对饮食中存在这种蔬菜的反应。
十年级，茄子几乎可以搭配任何东西。 它们可以炖、烤、鱼子酱、烤、热沙拉，搭配肉、鱼或其他蔬菜。 你不应该对它们做的唯一一件事是在油中煎炸。 茄子瞬间吸收脂肪，变得和馅饼一样高热量。