Поколение Игрек все больше беспокоится о своем здоровье и планете。 Выживуткомпании，которыеневредятокружающейсредеиздоровьюлюдей。 Представитель инвесторского банка «Drexel Burnham Lambert» (инвестор Tesla Motors (TSLA) и SolarCity (SCTY)), еще в начале 2013 года предсказала, что предприниматели начнут активно вкладываться в эко-продукты — и оказалась права.
— Производство и употребление красного мяса, соли, кукурузного сиропа в нынешних объемах несет серьезные последствия для здоровья людей и окружающей среды, — говорит Самир Каул, партнер в Khosla Ventures, инвестировавший в шесть пищевых стартапов. — Яне поставлю свои деньги на то, что Каргилл или КонАгра когда-либо вложатся в решение этих проблем。 А вот стартапы ими займутся。
@μμ。 для сравнения, в 350 年 году эта вложения составили менее 37 миллионов долларов。
Конечно, $350 миллионов — это небольшая часть 30 миллиардов долларов, ежегодно инвестируемых венчурными кап италистами, но эта сумма оказалсь достаточной для успешного взлета эко-пищевых стартапов。
Можно ли считать эко-пищевые технологии перспективной нишей для инноваторов инвесторов？ Многие изтех, кто уже вложил средства в добычу чистой энергии и различные экотехнологии, теперь стач, теперь стач. Потому что создатели экопищи помогут решить неизбежные проблемы, связанные с перенаселением: к 2050 году на планете Земля будет жить более 9 миллиардов людей, так что пересмотреть способы производства протеинов и мяса необходимо уже сейчас.
光，，。 Многие эко-стартапы смотрят на растительные протеины не просто как на возможность продавать веганскую пищу, а как на самый эффективный, дешевый и энергоэкономичный способ производства протеинов. В частности, развивающиеся страны, в которых растет спрос на мясо — такие как Китай, Индия и Бразилия — могли бы стать превосходными рынками для дешевого растительного белка.
Причем растительные протеины уже сейчас представляют собой серьезный бизнес。 У корпорации Kellogg (K) есть подразделение «Morningstar Farms», специализирующееся на производстве вегетарианских блюд, Kraft Foods (KRFT) выпускает вегетарианские бургеры Boca, у ConAgra Foods (CAG) есть LightLife Foods с их вегетарианскими и веганскими мясозаменителями.
Однако эко-пищевые стартапы заявляют, что новые технологии позволят им выпустить продукты, не имеющие аналогов на современном рынке и гораздо лучшего качества.
В число компаний, получивших свою долю из инвестированных в 2013 年 350 миллионов долларов, входят следу:юююй
1) Компания по производству органических сладостей с пониженным содержанием сахара . Инвестор: 维诺德科斯拉的公司
2) Компания по производству заменителя соли . Вместо хлорида натрия в своей продукции они используют хлорид калия。 Инвестор: 维诺德科斯拉的公司
3) Компания по производству растительной альтернативы мясу 。 Инвестор：维诺德·科斯拉的公司。 По уверждениям инвестора, эти овощные бургеры лучше всех имеющихся на рынке и по вкусу не отличаются от мясных.
4) Компания 抒情食品 по производству веганского сыра из молока орехов миндаля и макадамия подназванием（первыйсырбезмолока，которыйбудетпродаватьсявпродуктовойсети全食）。 Инвестор: 维诺德科斯拉的公司
5) Компания по производству растительного мяса с куриным вкусом . Инвесторы — Билл Γейтс, Kleiner Perkins, Obvious Corp. (владельцы Твиттера)
6) Компания по выращиванию Компания по выращиванию экологически чистой салатной зелени . Инвесторы: NGEN 合作伙伴
7) Сеть веганских ресторанов 。 Инвесторы: NGEN 合作伙伴
8) Компания по производству газировки с нулевой калорийностью и полезным подсластителем стевия . Инвесторы: NGEN 合作伙伴
9) Компания по производству растительного заменителя яиц . Инвесторы: Билл Γейтс, Vinod Khosla, Том Стейер, Founders Fund。
председ归«›olinщListemlistem listem listem listion Эти инновации в производстве растительной пищи будут спасением для животных»。
来源：