饺子配料
| 优质小麦粉 | 308.0（克） |
| 黄油 | 35.0（克） |
| 鸡蛋 | 2.2（个） |
| 水 | 483.0（克） |
| 食盐 | 9.0（克） |
制备方法
将脂肪、盐放入水、肉汤或牛奶中，煮沸。 将面粉倒入沸腾的液体中，不时搅拌，然后将面团揉成面团，在不停止搅拌的情况下加热 5-10 分钟。 之后，将团块冷却至 60-70°C，分 3-4 次加入生鸡蛋并混合。 将准备好的面团卷成绳状，切成10-15克重的小块。 每 1 公斤煮饺子，需要 5 升液体。 用小火煮 5-7 分钟。 作为一道独立的菜肴，每份饺子的重量为 150-200 克。 离开时，倒入黄油（7-10 克）或酸奶油（20-25 克）。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 160.3千卡 | 1684千卡 | 9.5% | 5.9% | 1051克 |
| 蛋白质 | 5克 | 76克 | 6.6% | 4.1% | 1520克 |
| 脂肪 | 4.8克 | 56克 | 8.6% | 5.4% | 1167克 |
| 碳水化合物 | 25.8克 | 219克 | 11.8% | 7.4% | 849克 |
| 有机酸 | 38.7克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 3.1% | 2000克 |
| 水 | 67.5克 | 2273克 | 3% | 1.9% | 3367克 |
| 灰色 | 0.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 80μg | 900μg | 8.9% | 5.6% | 1125克 |
| 视黄醇 | 0.08毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 4.7% | 2.9% | 2143克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 4.4% | 2.7% | 2250克 |
| 维生素B4，胆碱 | 46.8毫克 | 500毫克 | 9.4% | 5.9% | 1068克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 3.7% | 1667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.07毫克 | 2毫克 | 3.5% | 2.2% | 2857克 |
| 维生素B9，叶酸 | 10.2μg | 400μg | 2.6% | 1.6% | 3922克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.06μg | 3μg | 2% | 1.2% | 5000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 1.9% | 3333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.2毫克 | 15毫克 | 8% | 5% | 1250克 |
| 维生素H，生物素 | 3μg | 50μg | 6% | 3.7% | 1667克 |
| 维生素PP，无 | 1.23毫克 | 20毫克 | 6.2% | 3.9% | 1626克 |
| 烟酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 59毫克 | 2500毫克 | 2.4% | 1.5% | 4237克 |
| 钙，钙 | 16.7毫克 | 1000毫克 | 1.7% | 1.1% | 5988克 |
| 硅，硅 | 1.4毫克 | 30毫克 | 4.7% | 2.9% | 2143克 |
| 镁，镁 | 7毫克 | 400毫克 | 1.8% | 1.1% | 5714克 |
| 钠钠 | 22.8毫克 | 1300毫克 | 1.8% | 1.1% | 5702克 |
| 硫S | 46.2毫克 | 1000毫克 | 4.6% | 2.9% | 2165克 |
| 磷P | 52.5毫克 | 800毫克 | 6.6% | 4.1% | 1524克 |
| 氯，氯 | 621.5毫克 | 2300毫克 | 27% | 16.8% | 370克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 362.8μg | ~ | |||
| 玻尔 | 12.8μg | ~ | |||
| 钒V | 31.1μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.7毫克 | 18毫克 | 3.9% | 2.4% | 2571克 |
| 碘我 | 2.8μg | 150μg | 1.9% | 1.2% | 5357克 |
| 钴 | 1.9μg | 10μg | 19% | 11.9% | 526克 |
| 锰，锰 | 0.2029毫克 | 2毫克 | 10.1% | 6.3% | 986克 |
| 铜，铜 | 46.9μg | 1000μg | 4.7% | 2.9% | 2132克 |
| 钼，钼。 | 6.1μg | 70μg | 8.7% | 5.4% | 1148克 |
| 镍镍 | 0.8μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 1.8μg | ~ | |||
| 硒 | 2.1μg | 55μg | 3.8% | 2.4% | 2619克 |
| 泰坦，你 | 3.8μg | ~ | |||
| 氟F | 13.9μg | 4000μg | 0.3% | 0.2% | 28777克 |
| 铬，铬 | 1.2μg | 50μg | 2.4% | 1.5% | 4167克 |
| 锌，锌 | 0.3792毫克 | 12毫克 | 3.2% | 2% | 3165克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 23.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.7克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 65.5毫克 | 最大300毫克 |
能量值为160,3 kcal。
水饺 富含维生素和矿物质，例如：氯– 27％，钴– 19％
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
每100克食谱饺子的热量含量和化学成分
- 334千卡
- 661千卡
- 157千卡
- 0千卡
- 0千卡
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