科学家们一再证实了黑（苦）巧克力的健康益处——与牛奶巧克力相反，众所周知，牛奶巧克力味道鲜美，但有害。 最新研究在之前获得的数据基础上又增加了一件事——黑巧克力对心脏和血管有益，尤其是……超重的人。 尽管黑巧克力理所当然地被认为是一种高热量产品，但有限量的定期食用——即每天约 70 克——被认为是有益的。
这些数据发表在科学的“美国实验生物学学会联合会杂志”（FASEB 杂志）的一份报告中。
科学家们发现，最有用的是“生”或“生”巧克力，它是根据低温配方制备的。 专家发现，一般来说，原可可块经过的加工越多（包括豆子烘焙、发酵、碱化和其他制造过程），残留的营养成分就越少，巧克力带来的健康益处就越少。 然而，有用的品质在很大程度上保留在普通的、经过热处理的黑巧克力中，这种巧克力在所有超市都有售。
该实验涉及 44 名年龄在 45-70 岁之间的超重男性。 在时间间隔的两个 4 周时间段内，他们每天消耗 70 克黑巧克力。 在这个时候，科学家们拍摄了他们健康的各种指标，特别是心血管系统。
科学家们发现，定期、适量食用黑巧克力可以增加动脉的柔韧性并防止血细胞粘附在动脉壁上——这两个因素都可以显着降低血管硬化的风险。
回想一下，根据之前获得的数据，黑巧克力的其他有用特性如下： • 降低代谢综合征患者心脏病发作的风险； • 降低 37% 的心血管疾病风险和 29% 的中风风险； • 帮助心脏病发作或 XNUMX 型糖尿病患者恢复正常的肌肉功能； • 减少肝硬化对血管的损害，并降低其中的血压。
根据研究结果，计划制作一种特殊的“巧克力”片剂，其中包含黑巧克力的所有有益物质，只是以无热量的形式存在。
然而，很可能许多人更喜欢这种药丸只是为了吃黑巧克力——它不仅健康，而且美味！