丹麦菜

在欧洲北部的一个遥远的地方，被波罗的海和北海所环绕，是一个令人惊叹的国家-丹麦。 乍一看，它的美食与斯堪的纳维亚国家的其他美食几乎没有什么不同。 但是，即使仔细检查，也可以看到明显的差异。 每年只有这个国家被游客称为700种三明治的国家。 只有在这里，它们才成为民族美食的亮点。 而且只有在这里，他们才设法在世界各地的专门商店中出售它们！

发展历程

为了了解当今的丹麦历史，仅需访问这个国家并在其中一家当地餐馆中品尝几道民族菜肴就足够了。 毕竟，餐饮业本身起源于十三世纪。 从那时起已经过去了很多时间，但是它与传统小酒馆的回声仍然可以与当今的现代咖啡馆相媲美。 由于这里有很多有趣的地方，因此您总是可以在这里找到吃饭的地方，解渴或只是用手中自己喜欢的报纸放松一下。 丹麦美食仍然以古老的食谱为基础，许多世纪以前，当地的女招待都根据丹麦的美食来准备美食。 没错，并非总是如此。

当然，原本肥沃的土地和恶劣的气候，让丹麦人喜欢用家乡种植或生产的食材烹制的简单而营养的菜肴。 然而，更南方邻居的美食时不时地吸引着丹麦人，这就是为什么在某些时候，用新产品制成的美食开始取代通常的美食。 很难想象如果没有新一代厨师的介入，几个世纪后会发生什么。 他们不仅将当地纬度种植的食材带回了民族美食，还重新发现了被遗忘的乡村蔬菜的味道。 这样做既是为了保留烹饪传统，也是为了用优质新鲜的当地产品创造最美味、最健康的美食之一，后来成为丹麦的。

特征

如今，丹麦食谱可以被当地居民餐桌上的每道菜所猜出的特征所认可。 它：

• 大量肉类和鱼类盛产美味佳肴。 所有这些都是因为对当地人而言，食物是一种盾牌，自古以来就帮助他们抵御了寒冷。 从那时起，几乎没有任何改变。 与往常一样，蛋白质是一种重要物质，可帮助人们在学习，工作，锻炼，设定生活新目标并实现这些目标方面表现出色，这就是为什么蛋白质被人们高度重视的原因。
• 存在大量的三明治食谱。 根据各种估计，这里有200至700种，每个都应得到应有的重视。
• 爱吃猪肉，用来制作很多美味的菜肴，如炖菜、香肠和香肠，佐以小菜或酱汁。 由于这个特点，丹麦菜经常被比作德国菜。
• 对鱼和海鲜的热爱，这是准备第一和第二门课程的基础。
• 经常食用蔬菜。 在准备配菜的过程中，会用到土豆、煮的或烤的、红甘蓝和洋葱。 胡萝卜、甜菜、芹菜、豆类、花椰菜、蘑菇、辣椒被添加到沙拉中。 吃新鲜的黄瓜、西红柿、香草和白萝卜。
• 对乳制品的热爱。 很难想象一张传统的丹麦餐桌上没有不同种类的奶酪、开菲尔、牛奶汤、自制蛋黄酱和白软干酪，这些都是用牛奶和羊奶制成的。

基本烹饪方法：

最后，丹麦菜最有趣的是它的民族菜肴。 但这不仅是因为它们中的大多数仍然是根据旧食谱准备的。 事实是，乍一看，它们通常暗示着不兼容的产品的组合，从而可以创造出真正的杰作来取悦全世界的美食家。 其中包括：

三明治。 当它们在丹麦被用作开胃菜和主菜时，很难对它们保持沉默。 区分单层和多层三明治。 后者结合了意想不到的成分：鸡肉、鲑鱼、萝卜和菠萝。 这是在一个 smurrebred 或三明治内，正如这里所说的那样。 顺便说一句，最简单的smörrebred是面包片和黄油片，最复杂的是一组层层叠叠的培根、果冻、西红柿、白萝卜、肝酱和面包片，层层食用，自豪地称为“汉斯·克里斯汀·安徒生最喜欢的三明治。” 在该国的许多城市，都有非常专业的 smörrebred 销售网点。 最著名的——“奥斯卡戴维森”，位于哥本哈根。 这是一家甚至接受来自国外的准备订单的餐厅。 另一个当地名人是哥本哈根三明治店，它在其存在期间被载入了吉尼斯世界纪录。 它提供了 178 种三明治选择，菜单上有描述，长 1 m 40 cm。 据当地人说，有一次这里的一位客人几乎要窒息了，在研究他的过程中，饥饿痉挛简直挤压了他的喉咙。

烟熏鲱鱼是丹麦的国菜，自 1800 年代后期以来一直存在于这里。

炖猪肉用红叶卷心菜。

猪肉用苹果和修剪。

丹麦培根是一种用猪油加蔬菜的菜肴。

黑莓草莓汤加奶油，外观类似于液体果酱或蜜饯。

鲱鱼沙拉用青豆。

丹麦意大利面沙拉，包括煮熟的胡萝卜、花椰菜、芹菜根、火腿，当然还有意大利面本身。 传统上，它以三明治的形式放在一片面包上，然而，就像其他沙拉一样。 有趣的是，与其他国家不同，特殊的黑麦面包在丹麦备受推崇。 它呈酸性，富含磷、镁、维生素B1、膳食纤维等多种营养素。 它的准备过程持续了一天。

猪肉香肠和香肠用调味汁。

咸鸡用菠萝和被烘烤的土豆作为配菜。

哥本哈根或维也纳的s头是这个国家的骄傲。 自XNUMX世纪以来，他们一直在这里做准备。

对于许多家庭来说，五香牛奶是早晨必不可少的。

传统的酒精饮料是aquavit，其强度为32 – 45度。 它是大约200年前由炼金术士准备的，当时他们发明了永恒的青春配方。 除此之外，这里还喜欢杜松子酒，啤酒和类似于甜酒的辛辣葡萄酒Bisschopswijn。