蒲公英被称为杂草，但它在烹饪史上占据了应有的位置。 1896 年著名的 Fanny Farmer 食谱已经提到了这种常见的绿色植物。
蒲公英叶子的味道有点像芝麻菜和卷心菜——略带苦味和强烈的胡椒味。 为什么不试试这种药草在餐桌上占据应有的位置呢？ 只是要小心，叶子不应该用除草剂处理！
你可以在自家的花园里收集蒲公英，它很好吃，但它的绿色会比超市里卖的栽培品种更苦
蒲公英蔬菜可以在冰箱的塑料袋中存放几天。 为了更长时间的储存，将叶子放在凉爽的地方的一杯水中。
如果叶子看起来太苦，把蔬菜在沸水中焯一分钟。
首先，蒲公英可以代替你最喜欢的食谱中的芝麻菜甚至菠菜。
制作千层面或酿意大利面时，蒲公英蔬菜与奶酪混合。 家庭面包师可以在玉米面包中加入切碎的叶子和孜然种子。
在沙拉中加入一把切碎的生叶，用松脆的面包丁和柔软的山羊奶酪平衡苦味。
蒲公英叶与香醋酱很相配，需要加热并撒在蔬菜上。
用少许橄榄油和大蒜和洋葱炒叶子，然后与煮熟的意大利面和磨碎的帕尔马干酪一起搅拌。