圆柱形田鼠 (环孢子虫)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚纲：伞菌科（Agaricomycetes）
- 顺序： 伞菌目（伞菌或层状）
- 家庭： 伞形科（Strophariaceae）
- 属： Cyclocybe
- 类型： Cyclocybe cylindracea (极田鼠)
帽子的尺寸为 6 至 15 厘米。 在年轻的时候，半球的形状，随着年龄的增长，由凸变平，中间有一个几乎看不到的结节。 白色或赭色，淡褐色，后来变成棕色，有时带有微红色。 上层皮肤干燥光滑，略带丝滑，随着年龄的增长覆盖着细密的裂缝网络。 帽子边缘有可见的面纱残留物。
盘子很薄很宽，很窄。 颜色先是浅色，后是棕色，烟草棕色，边缘较浅。
孢子呈椭圆形，多孔。 孢子粉呈粘土棕色。
腿呈圆柱形，长 8 至 15 厘米，直径可达 3 厘米。 触感柔滑。 从花冠到花环都被浓密的短柔毛覆盖。 戒指发育良好，呈白色或棕色，相当结实，位置较高。
果肉肉质，呈白色或褐色，尝起来像面粉，闻起来像酒或腐臭的面粉。
分布——生长在活树和死树上，主要生长在杨树和柳树上，但也出现在其他树上——接骨木、榆树、桦树和各种果树上。 果实大群。 它生长在亚热带和北温带南部，平原和山区都有。 子实体大多在采摘后一个月左右出现在同一个地方。 生长季节为春季至深秋。
可食用性——蘑菇是可食用的。 在南欧广泛食用，在法国南部很受欢迎，是那里最好的蘑菇之一。 它很好地用于烹饪，用于制作香肠和猪肉的酱汁，与玉米粥一起煮。 适合保存和干燥。 在人工条件下繁殖。