使用奶油装饰蛋糕为实现烹饪创意开辟了很多空间。 绝大多数蛋糕都装饰有生奶油或奶油。 而且，它们看起来完全不同，因为厨师的想象力是无止境的。 你可以装饰你的甜点并不比家里的普通糕点厨师差。
蛋糕装饰用奶油
必要的准备
用奶油装饰蛋糕需要技巧和一些经验。 此外，设计是过程的最后阶段，所以在最后破坏一个成功的甜点总是非常令人反感的。
首先，你必须记住，鲜奶油只能尽可能的肥，而且一定要冷藏。 购买一袋脂肪含量至少为 33% 的奶油并将其放入冰箱。 它们应该冷却到 10°C。你可以用搅拌器和打蛋器搅打奶油，但在第二种情况下，你的手很快就会累，而且不是每个人都能达到所需的速度。
一个小技巧：用搅拌机搅打奶油时，最初设置低速，然后在此过程中增加
要装饰蛋糕的表面，您肯定需要一个带有各种附件的特殊糕点袋。 如果你的武器库里没有，你可以自制一个：拿一个简单的塑料袋，装满奶油，小心地剪一个角。 要制作精美的图案和微型花朵，您离不开糕点注射器或所谓的短号。
注射器被认为不是很方便，因此最好将它们留给专业厨师：最好用蜡纸制作一次性短号。 拿一条这样的纸，从中间开始折叠袋子，然后折叠底部，最尖的角。 展开短号的顶部，并用奶油填充一半。 现在你可以做一个简单的切割来去掉尖端并开始挤出奶油并装饰蛋糕。 虽然折叠短号相当简单，但要清楚地解释其折叠的机制有些问题，所以最好观看大师班或任何培训视频。
将奶油紧紧地装在袋子或短号中，因为奶油中的气泡会破坏图案
要用生奶油画一条直线，请逐渐挤压奶油，但压力相等。 要做一条整齐的波浪线，右手拿一个糕点袋，左手握住右手，上下移动（如果你是左撇子，则相反）。
至于饰品，不同类型的图案需要不同的附件。 扭曲的豌豆、玫瑰、鞭毛或边缘将配备一个带有“玫瑰花结”孔的糖果喷嘴。 星形管对星星本身以及边框和花环都有好处。 如果你使用植物奶油，玫瑰会变成图片中的样子。
要获得复杂的装饰品，请使用更简单的图案制作作品，耐心等待成功学习：糖果技巧需要练习和技巧。 最好在装饰蛋糕之前在家练习。