营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 236千卡 | 1684千卡 | 14% | 5.9% | 714克 |
蛋白质 | 15克 | 76克 | 19.7% | 8.3% | 507克 |
脂肪 | 18克 | 56克 | 32.1% | 13.6% | 311克 |
碳水化合物 | 2.8克 | 219克 | 1.3% | 0.6% | 7821克 |
有机酸 | 1.2克 | ~ | |||
水 | 62克 | 2273克 | 2.7% | 1.1% | 3666克 |
灰色 | 1克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 110μg | 900μg | 12.2% | 5.2% | 818克 |
视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.06毫克 | 5毫克 | 1.2% | 0.5% | 8333克 |
维生素B1,硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 1.4% | 3000克 |
维生素B2,核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 7.1% | 600克 |
维生素B4,胆碱 | 46.7毫克 | 500毫克 | 9.3% | 3.9% | 1071克 |
维生素B5,泛酸 | 0.28毫克 | 5毫克 | 5.6% | 2.4% | 1786克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.11毫克 | 2毫克 | 5.5% | 2.3% | 1818克 |
维生素B9,叶酸 | 35μg | 400μg | 8.8% | 3.7% | 1143克 |
维生素B12,钴胺素 | 1μg | 3μg | 33.3% | 14.1% | 300克 |
维生素C,抗坏血酸 | 0.5毫克 | 90毫克 | 0.6% | 0.3% | 18000克 |
维生素D,钙化醇 | 0.108μg | 10μg | 1.1% | 0.5% | 9259克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 0.8% | 5000克 |
维生素H,生物素 | 5.1μg | 50μg | 10.2% | 4.3% | 980克 |
维生素PP,无 | 3.8毫克 | 20毫克 | 19% | 8.1% | 526克 |
烟酸 | 0.3毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 112毫克 | 2500毫克 | 4.5% | 1.9% | 2232克 |
钙,钙 | 150毫克 | 1000毫克 | 15% | 6.4% | 667克 |
镁,镁 | 23毫克 | 400毫克 | 5.8% | 2.5% | 1739克 |
钠钠 | 41毫克 | 1300毫克 | 3.2% | 1.4% | 3171克 |
硫S | 150毫克 | 1000毫克 | 15% | 6.4% | 667克 |
磷P | 220毫克 | 800毫克 | 27.5% | 11.7% | 364克 |
氯,氯 | 152毫克 | 2300毫克 | 6.6% | 2.8% | 1513克 |
微量元素 | |||||
铝,铝 | 50μg | ~ | |||
铁,铁 | 0.5毫克 | 18毫克 | 2.8% | 1.2% | 3600克 |
碘我 | 9μg | 150μg | 6% | 2.5% | 1667克 |
钴 | 1μg | 10μg | 10% | 4.2% | 1000克 |
锰,锰 | 0.008毫克 | 2毫克 | 0.4% | 0.2% | 25000克 |
铜,铜 | 74μg | 1000μg | 7.4% | 3.1% | 1351克 |
钼,钼。 | 7.7μg | 70μg | 11% | 4.7% | 909克 |
锡奥洛沃 | 13μg | ~ | |||
硒 | 30μg | 55μg | 54.5% | 23.1% | 183克 |
锶锶 | 17μg | ~ | |||
氟F | 32μg | 4000μg | 0.8% | 0.3% | 12500克 |
铬,铬 | 2μg | 50μg | 4% | 1.7% | 2500克 |
锌,锌 | 0.394毫克 | 12毫克 | 3.3% | 1.4% | 3046克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 2.8克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.05克 | ~ | |||
乳糖 | 2.8克 | ~ | |||
必需氨基酸 | 5.825克 | ~ | |||
精氨酸* | 0.579克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.838克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.447克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.69克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.282克 | ~ | |||
赖氨酸 | 1.008克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.384克 | ~ | |||
蛋氨酸+半胱氨酸 | 0.45克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.649克 | ~ | |||
tryptophan | 0.212克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.762克 | ~ | |||
苯丙氨酸+酪氨酸 | 1.64克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | 8.115克 | ~ | |||
丙氨酸 | 0.428克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.924克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.258克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.457克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.29克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.789克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.875克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.068克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 60毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 10.8克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.7克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.4克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.21克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.46克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.5克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 2.6克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.19克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 3.18克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.1克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.76克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.22克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 5.28克 | 最小16.8г | 31.4% | 13.3% | |
14:1肉豆蔻 | 0.25克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.45克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.9克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.04克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 1.03克 | 从11.2到20.6 | 9.2% | 3.9% | |
18:2亚油酸 | 0.43克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.15克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.45克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.15克 | 从0.9到3.7 | 16.7% | 7.1% | |
脂肪酸ω-6 | 0.88克 | 从4.7到16.8 | 18.7% | 7.9% |
能量值为236 kcal。
- 汤匙(“顶部”除外,液态食品)= 17克(40.1大卡)
- 茶匙(液体食品除外的“最高”)= 5克(11.8大卡)
奶酪18%脂肪 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 12,2%,维生素B2 – 16,7%,维生素B12 – 33,3%,维生素PP – 19%,钙– 15%,磷– 27,5%,钼– 11%,硒– 54,5%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 钼 它是提供含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
产品食谱 奶酪 18% 脂肪
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里表示卡路里时,往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物,脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性,在这些特性的存在下,人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素,是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同,维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中,许多维生素不稳定且“丢失”。