海鲜为日常的家庭菜单增添了精致的味道。 除了已经熟悉的虾、鱿鱼和贻贝，扇贝也越来越多地出现在我们的餐桌上。 他们从哪里得到这种美味？ 为什么如此受重视？ 用它制作什么菜肴？ 我们正在与 Maguro 品牌一起扩大我们的烹饪视野。
美食宝石
即使是那些从未尝过扇贝的人也确切地知道它们的样子。 装饰罗纹贝壳是世界上最受欢迎的纪念品，是在海边度假时带来的。 双壳贝壳的侧面具有特征性的“耳朵”，并且在底部的凹槽中具有波浪形图案，并且有扇贝。
皮瓣内部隐藏着精致的果肉——一种真正的美味，带有令人愉悦的精致味道。 扇贝的营养价值令人印象深刻。 就蛋白质储备而言，它们丝毫不逊色于猪肉或牛肉。 同时，这是一种绝对的膳食产品，100克的热量不超过95大卡。 此外，它们富含对身体有益的稀有且重要的微量元素和宏量元素。
扇贝几乎选择了地球上所有的海洋。 全世界总共有大约20万种。 他们都和平地生活在海底，将自己埋在一层层淤泥中，远离捕食者的眼睛。 有时它们会栖息在水下表面。 在这方面，它们由潜水员提取，每个人每班最多可以收集 500 公斤贝类。 然而，在产量最高的地区，仍然采用拖网方式进行采矿。
扇贝生产的领导者是美国、加拿大、法国和日本。 俄罗斯也开展贝类活动。 它主要集中在沿海扇贝生活的远东海域。 在白令海、鄂霍次克海和楚科奇海，提取了白令海扇贝。 白海和巴伦支海的水域以冰岛扇贝而闻名。 Maguro 商标与俄罗斯最大的矿业公司合作，展示了其品种中最好的优质扇贝品种。
海味沙拉
在烹饪中，扇贝被广泛使用。 它们以亚洲方式煮、煎、炖、烤和腌制。 扇贝沙拉赢得了美食家的特别喜爱。
将 3 瓣大蒜和 0.5 瓣辣椒切碎，用橄榄油在平底锅中煎炸，然后立即取出。 我们在这里放了 8-10 个扇贝和去皮的大虾“Maguro”。 不断搅拌，四面煎2-3分钟，然后放在纸巾上。 切5-6个樱桃番茄，1个黄瓜。 将调料与 1 汤匙鱼露、2 汤匙橄榄油、1 茶匙柠檬汁、少许胡椒粉和盐混合。
我们用手撕了一堆芝麻菜和卷心莴苣，把它们放在盘子上当枕头。 精美地铺在炸海鲜、西红柿和黄瓜片上，倒入调料。 在沙拉上撒上芝麻，饰以柠檬片。
点心的金扇贝
在烤箱中烘烤时，扇贝完美地展现出最好的味道。 此外，它们与不同的产品和酱汁完美结合。 这就是为什么和他们一起吃的热食如此美味。
在煎锅中融化 2 汤匙黄油，然后倒入另外 2 汤匙橄榄油。 炒至透明 2 个白洋葱，切成半圈。 将 200 克蘑菇倒入薄盘中，呈浅棕色。 接下来，加入100毫升干白葡萄酒并蒸发一半。
现在我们将两打扇贝放入锅中，倒入 200 毫升温热的奶油。 将混合物煨几分钟，加入盐和胡椒调味，然后从火上移开并铺在陶瓷模具上。 撒上磨碎的奶酪，放入预热 220°C 的烤箱中 5 分钟。 这种小吃将改变最普通的家庭晚餐的菜单。
汤汁满满
扇贝汤将成为家庭美食家的另一份礼物。 在煎锅中加热 3 汤匙橄榄油，煎 12-14 个马古罗扇贝。 我们还需要 300 克马古罗鳕鱼片»和 200 克虾。 我们把鱼切成片，然后用炸扇贝的油把它烤成褐色。
将 2 瓣大蒜和 5-6 头小葱切碎，用细磨碎机磨碎 3 厘米的姜根。 在厚底平底锅中加热 2 汤匙芝麻油，然后将辛辣的混合物倒入其中。 然后加入400克玉米粒和1升鱼汤，煮沸，中火静置几分钟。
倒入200毫升热椰奶。 将一小束香菜的茎切掉，切碎，连同少许盐和胡椒一起放入锅中。 将汤煮 5 分钟，冷却，用搅拌机搅拌并过筛。 再次，将其煮沸并煨一分钟。 我们按照说明煮虾。 将汤倒在盘子上，将鳕鱼片与扇贝、虾一起铺开。 这道菜从第一勺就征服了，即使是那些对汤无动于衷的人。
带有微妙扭曲的意大利面
意大利面配扇贝是一个完美的组合，不仅会受到意大利面爱好者的喜爱。 首先，我们将 300 克扁面条煮至有嚼劲。 撒上盐和胡椒粉8-10个“马黑”扇贝，用橄榄油快速煎至金黄色。 我们用纸巾把它们铺在盘子上。
现在让我们做酱汁。 我们将 2 瓣大蒜切成盘子，将一个大的肉质番茄切成方块。 尽可能小，切一束罗勒。 在装有热橄榄油的煎锅中，将大蒜煎至金黄色。 将切碎的番茄和 passeruem 再放置 3 分钟。 接着倒入130毫升干白葡萄酒，完全蒸发，倒出青菜。 在酱汁中加入盐和香料调味，让它吸收盖子下的味道。
将做好的意大利面铺在盘子上，淋上番茄酱，然后放在炸好的扇贝上。 在它们上撒上磨碎的帕尔马干酪，然后快速食用。 这个版本的意大利面肯定会爱上你所爱的人。
Maguro 扇贝是一种绝妙的美味，可与您最喜爱的日常菜肴完美搭配。 它将赋予他们独特的风味，同时丰富他们的宝贵利益。 随意幻想新的组合，用美味的菜肴给家人惊喜。