每 100 克豌豆的完整化学成分

卡路里 341 凯尔

  • 脂肪:

    1,2克

  • 蛋白质:

    24,5克

  • 碳水化合物:

    60,4克

  • 水费:

    11,2克

  • 灰:

    2,7克

  • 纤维素:

    25,5克

维生素

名字

数量

% RDN

维生素B1(硫胺素)

0,686-0,904毫克

46,8%

维生素B2(核黄素)

0,152-0,206毫克

9,0%

维生素B5(泛酸)

2,00毫克

40,0%

维生素B6(吡哆醇)

0,05-0,103毫克

3,9%

维生素B9(叶酸)

17,8-56,4微克

9,3%

维生素 B12(氰钴胺素)

0,0μg

0,0%

维生素C(抗坏血酸)

1,0-1,4毫克

1,7%

维生素 E(α 生育酚)

0,09毫克

0,6%

β-生育酚

0,0毫克

0,0%

伽玛生育酚

2,09毫克

13,9%

δ生育酚

0,09毫克

0,6%

维生素 D(胆钙化醇)

0,0μg

0,0%

维生素B3(PP、烟酸)

2,4-2,7毫克

12,8%

维生素K

81,0μg

67,5%

维生素 B7(生物素)

0,5μg

1,0%

Β-胡萝卜素

11,0-89,0微克

1,0%

α-胡萝卜素

1,25μg

0,03%

叶黄素+玉米黄质

74,0μg

1,2%

β-隐黄质

0,0μg

0,0%

番茄红素

0,0μg

0,0%

维生素 B4(胆碱)

95,5毫克

19,2%

甲基蛋氨酸硫(维生素 U)

0,0毫克

0,0%

甜菜碱三甲基甘氨酸

10,3毫克

1,0%

矿物质

宏量营养素

名字

数量

% RDN

968,0-1550,0毫克

50,4%

13,2-115,0毫克

5,8%

83,0毫克

276,7%

18,7-115,0毫克

16,7%

3,1-61,0毫克

2,5%

190,0毫克

19,0%

323,0-498,0毫克

51,3%

137,0毫克

6,0%

微量营养素和超微量营养素

名字

数量

% RDN

铝材料

1180,0μg

3,1%

博尔

670,0μg

957,1%

15,0μg

0,8%

150,0μg

375,0%

2,2μg

0,6%

硬件

4,6-6,8毫克

38,0%

0,150-0,700微克

0,3%

13,1μg

131,0%

3,1μg

3,1%

810,0-1750,0微克

64,0%

530,0-850,0微克

69,0%

84,2μg

120,3%

* 砷

0,5μg

4,2%

120,0-358,0微克

159,3%

16,2μg

0,8%

11,6μg

11,6%

* 带领

1,5-1,9微克

17,0%

13,1μg

20,2%

* 锶

80,0μg

10,0%

0,01μg

5,0%

181,0μg

21,3%

30,0μg

0,8%

9,0μg

18,0%

3100,0-4900,0微克

33,3%

11,2μg

22,4%

蛋白质和氨基酸

名字

数量

% RDN

总蛋白质含量

24,55克

30,7%

必需氨基酸含量

7,48-8,82摹

37,4%

非必需氨基酸含量

12,21-14,65摹

23,6%

必需氨基酸

酸名

数量

% RDN

缬氨酸

1,160-1,200摹

47,2%

吉斯丁

0,490-0,600摹

25,9%

异亮氨酸

0,920-1,010摹

48,3%

亮氨酸

1,400-1,760摹

34,3%

赖氨酸

1,500-1,770摹

39,9%

蛋氨酸

0,170-0,250摹

11,7%

苏氨酸

0,740-0,820摹

32,5%

tryptophan

0,180-0,280摹

23,0%

苯丙氨酸

0,920-1,130摹

34,2%

可替换氨基酸

酸名

数量

% RDN

丙氨酸

0,920-1,080摹

15,2%

精氨酸

2,000-2,190摹

34,3%

天冬氨酸

2,500-2,900摹

22,1%

甘氨酸

0,850-1,090摹

27,7%

谷氨酸

3,300-4,200摹

27,6%

脯氨酸

0,880-1,010摹

21,0%

丝氨酸

1,080-1,100摹

13,1%

酪氨酸

0,530-0,710摹

20,7%

胱氨酸

0,150-0,370摹

14,4%

脂肪和脂肪酸

名字

数量

% RDN

总脂肪含量

1,16克

1,2%

不饱和脂肪酸含量

0,737克

1,8%

omega-3不饱和脂肪酸含量

0,084克

8,4%

omega-6不饱和脂肪酸含量

0,411克

4,1%

饱和脂肪酸含量

0,161克

0,6%

不饱和脂肪酸

酸名

数量

棕榈油酸 C 16:1 (omega-7)

0,0克

油酸 С 18:1 (omega-9)

0,232克

亚油酸 C 18:2 (omega-6)

0,411克

亚麻酸 С 18:3 (omega-3)

0,084克

Steridon C 18:4(omega-3)

0,0克

钆 C 20:1 (omega-11)

0,010克

花生四烯 C 20:4 (omega-6)

0,0克

二十碳五烯酸 С 20:5 (omega-3)

0,0克

Erukova S 22:1(omega-9)

0,0克

克鲁潘酮 С 22:5(omega-3)

0,0克

二十二碳六烯酸 С 22:6 (omega-3)

0,0克

Nervonova C 24:1(omega-9)

0,0克

饱和脂肪酸

酸名

数量

劳里克 С 12:0

0,003克

肉豆蔻 S 14:0

0,002克

十五烷 15:0

0,0克

棕榈酸 С 16:0

0,125克

硬脂酸 C 18:0

0,031克

蜘蛛侠小号 20:0

0,0克

贝格诺娃小号 22:0

0,0克

木质素 С 24:0

0,0克

甾醇

名字

数量

% RDN

植物甾醇含量

135,0毫克

245,5%

菜油

1,0-14,5毫克

28,2%

β谷固醇

50,0-72,0毫克

125,0%

豆甾醇

8,8-9,2毫克

26,3%

Delta-5-燕麦甾醇

14,6毫克

26,5%

胆固醇

0,0毫克

0,0%

碳水化合物

名字

数量

% RDN

总碳水化合物含量

49,5-60,37摹

15,7%

单糖和双糖

4,6-8,0摹

12,6%

葡萄糖

2,1克

21,0%

果糖

2,5克

7,1%

半乳糖

0,0克

0,0%

蔗糖

2,37克

0%

乳糖

0,0克

0,0%

淀粉

39,40克

0%

麦芽糖

0,0克

0%

纤维

25,5克

102,0%

果胶

0,6克

12,0%

嘌呤碱

名字

数量

% RDN

嘌呤含量

70,0毫克

56,0%

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