常见的鸡油菌 (Cantharellus cibarius)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 顺序：鸡油菌目（Cantarella (Cantarella)）
- 科：鸡油菌科（Cantharellae）
- 属：鸡油菌
- 类型： Cantharellus cibarius（普通鸡油菌）
- 真正的鸡油菌
- 鸡油菌黄
- 鸡油菌
- 鸡油菌黄
- 鸡油菌
- 公鸡
鸡油菌普通或 真正的鸡油菌或 佩图舒克 （拉特 鸡油菌) 是鸡油菌科的一种真菌。
帽子：
鸡油菌有一顶蛋黄色或橙黄色的帽子（有时会褪色到非常浅，几乎是白色）； 在外形上，瓶盖先是微凸，几乎是平的，然后是漏斗状，通常是不规则的形状。 直径 4-6 厘米（最大 10 厘米），帽盖本身肉质，光滑，有波浪形折叠边缘。
纸浆 致密，有弹性，与帽子颜色相同或更浅，带有轻微的果香和微辣的味道。
孢子层 在鸡油菌中，它是沿着茎部向下延伸的折叠假板，粗、稀疏、分枝，与帽盖颜色相同。
孢子粉：
黄色
腿 鸡油菌通常与瓶盖颜色相同，与瓶盖融为一体，实心、致密、光滑，向底部变窄，厚1-3厘米，长4-7厘米。
这种非常常见的蘑菇从初夏到深秋在混交林、落叶林和针叶林中生长，有时（尤其是在 XNUMX 月）大量生长。 它在苔藓、针叶林中尤其常见。
假鸡油菌 (Hygrophoropsis aurantiaca) 与普通鸡油菌非常相似。 这种蘑菇与属于梭菌科的普通鸡油菌（Cantharellus cibarius）无关。 鸡油菌与它的不同之处，首先在于子实体的刻意造型（毕竟不同的目是不同的目），帽子和腿密不可分，孢子层折叠，果肉有弹性。 如果这对你来说还不够，那么请记住，假鸡油菌有一顶橙色的帽子，不是黄色的，还有一条空心的腿，而不是实心的。 但只有极不专心的人才能混淆这些物种。
常见的鸡油菌也让人想起（对于一些不专心的蘑菇采摘者）黄色刺猬（Hydnum repandum）。 但要区分两者，只需看看帽子下面。 在黑莓中，孢子层由许多易于分离的小刺组成。 然而，对于一个简单的蘑菇采摘者来说，区分黑莓和鸡油菌并不是那么重要：在烹饪意义上，在我看来，它们是无法区分的。
无可争议。
另请阅读：鸡油菌的有用特性