没有热带水果像椰子一样多才多艺。 这些独特的坚果在世界各地被用于制作椰奶、面粉、糖和黄油、无数肥皂和美容产品，当然，椰子油是地球上最伟大的超级食品之一。
事实上，椰子产品在西方已经变得如此流行，以至于我们经常忘记天然状态下的坚果。 然而，据椰子研究中心称，世界人口的很大一部分依赖于大量食用的新鲜椰子。
椰子富含甘油三酯，这种膳食脂肪已知会导致体重减轻，因为我们的身体消化它们的速度。 例如，2006 年 XNUMX 月发表在《锡兰医学杂志》上的一项研究指出，脂肪酸在消化过程中转化为我们的身体立即使用的物质，它们不会以脂肪的形式储存。
更重要的是，与肉类和奶酪等食物中的脂肪不同，椰子中的脂肪酸可以防止暴饮暴食，并通过长时间抑制饥饿来减少我们的卡路里摄入量。 椰子中的大量膳食脂肪也与改善心血管健康有关。
根据 2008 年 XNUMX 月发表在《美国营养学会杂志》上的一项研究，作为为期四个月的减肥计划的一部分，志愿者喂食椰子后胆固醇水平显着降低。 所以如果你患有高胆固醇，在你的饮食中添加更多的椰子可以帮助稳定它。
椰子是一种极好的纤维来源。 根据官方数据，一杯椰子肉含有7克膳食纤维。 虽然大多数人都知道纤维可以清洁肠道并有助于治疗便秘，但 2009 年 XNUMX 月发表的一篇文章发现，富含纤维的饮食还能降低血糖水平、预防糖尿病、增强我们的免疫系统以及脂肪酸– 降低血液中的胆固醇水平。 事实上，椰子是我们可以为血液健康吃的最好的食物之一。
改善大脑功能。 一份新鲜椰子肉为我们提供了每日推荐摄入量的 17% 的铜，这是一种必需的微量矿物质，可激活负责产生神经递质的酶，这是大脑用来将信息从一个细胞发送到另一个细胞的化学物质。 出于这个原因，富含铜的食物，包括椰子，可以保护我们免受与年龄相关的认知障碍。
此外，2013 年 XNUMX 月，一项研究结果发表在医学期刊上，其实质是椰子肉中所含的油可以保护神经细胞免受导致阿尔茨海默病进展的蛋白质斑块的侵害。
与其他热带水果不同，椰子大多是脂肪。 然而，椰子含有大量的钾、铁、磷、镁、锌和重要的抗氧化剂硒。 此外，一份椰子肉为我们提供了每日所需镁量的 60%，镁是一种参与我们体内许多化学反应的矿物质，我们中的很多人长期缺乏这种矿物质。