对于6人
准备时间：45分钟
350 克煮熟的椰子豆（160 克干）
12只鸡翅
100克洋葱
100克胡萝卜
20 厘升椰奶
30 克玉米淀粉
300克泰国或印度香米
1汤匙橄榄油
1个小花束garni
盐，现磨胡椒粉
考前准备
1. 洋葱去皮切碎，胡萝卜切丁。
2. 在炒锅中放入橄榄油，将洋葱和胡萝卜煎成褐色。
3. 加入 3⁄4 l 水，加入花束、盐并煮沸。
4.在有颜色的沸腾液中，放入鸡翅，盖上锅盖，小火半小时。
5. 将米饭放入两倍体积的水和 1⁄2 茶匙盐中煮熟。 把它煮沸，然后让它膨胀，盖上盖子，15分钟。 关火再放置 5 分钟。
6. 对于酱汁，将三分之一的豆子放入一个相当大的平底锅中，加入两到三勺鸡汤，加热并混合以获得天鹅绒般的外观。 加入剩下的豆子，鸡块。 保持温暖。
7. 将椰奶与一勺鸡汤混合，食用时无需煮沸椰奶，搅拌均匀。 调味并根据您的口味进行调味。 与米饭一起食用。
烹饪技巧
在夏季散步时准备一束花束：少许百里香、月桂叶或鼠尾草叶。 通过加入香菜或少许切碎的新鲜柠檬草，您将拥有一道真正的泰国菜。
很高兴知道
椰子的烹饪方法
要获得 350 克煮熟的椰子，请从约 160 克干产品开始。 强制浸泡：在 12 倍体积的水中浸泡 2 小时 - 促进消化。 用冷水冲洗。 用冷水和 3 份冷的无盐水开始烹饪。
煮沸后指示性烹饪时间
盖上盖子，用小火炖 2 小时。