内容
中国饮食学
什么是中医？
中国营养学包括一套食品卫生规则，其理论和实践基于数千年来建立的观察。 它的目的非常实用。 它包括根据每个人的体质使用自然产品为健康做出贡献。
主要原则
中医已有3000多年的历史，它是一门基于感觉、经验的医学，而不是建立在西方医学上的笛卡尔和科学研究。 它是整体性的，因为它包含整个身体，包括个人的能量、情感和精神层面。
它诞生于这样一个原则，即人类将在宏观世界中以自己的方式生活在微观世界中，与自然和所有生物相同的原理和运动。 正是通过观察自然及其变化，形成了阴阳理论和五行理论，这是中医的基本概念。
因此，中国饮食学建立在这些相同的原则之上，它将允许根据季节以及他的体质和健康来重新调整人类的能量平衡。 没有必要为此吃中国菜； 我们的食物，如果它们是新鲜的、时令的、最接近其性质的，也将非常适合，因为这首先是一个常识性的饮食问题。
中国营养学中食物的不同特性
食物，2500 年，最早的经典参考文献的日期，根据它们的治疗功效进行分类。 我们可以说“食物”，被视为药物的食物，这个词在今天非常流行！ 事实上，中国饮食有两个方面：它可以是预防性的（我们将尝试了解每个人在他的领域中最适合他的东西），还有治疗性和治疗性的，某些食物被视为药物。 . 凭借几千年的经验，中国人成功地根据 2 个标准对每种食物进行了分类：它们的性质（食物摄入后的温热或凉感）、风味（与5个器官，会对能量运动产生治疗作用），它们的趋向性（有关器官作为特定作用部位），它们的治疗作用和禁忌症。
营养学在中医中的地位
中医营养学与针灸、推拿、药典和体育锻炼、气功和冥想并列，是该医学的5个主要分支之一。 在中国最古老的传统中，饮食被认为是主要的预防艺术，因为饮食得当，就不会生病。 公元XNUMX世纪的中国名医孙思邈说：“不知道如何吃饭的人，不知道如何生活”。 即使在今天，当我们在中国问“你好吗？”时，实际上我们问的是“你吃得好吗？”，这表明一切都很好，胃口很好，身体健康。 同样在西医的起源，希波克拉底不是说过：“让你的食物成为你的药物”吗？
中国营养师的好处
从能量的角度考虑食物：
食物要尽量有生命力，接近它的生命力，接近它的“精”，接近它的本质，这样才能滋养我们自己的生命力，我们自己的“精”。 在中国文化中，食物被认为是大自然的馈赠，是宇宙能量的一部分。 它是一种“食物能量”，能够滋养我们的身体、精神和精神需求。 另一句中国谚语说：“吃是上天堂”。
我们以我们呼吸的东西、天堂的能量和我们吃的东西、地球的能量为食。 食物必须尽可能少加工，尽可能自然，以让我们充满活力，让我们更有活力。
根据每个人调整饮食：
每个人都被认为是独一无二的，根据他的体质、他的生活方式、他的个人历史、他的情感和他的生命能量。 您必须根据所有这些标准调整您的饮食，这就是为什么中医是个性化和非教条的医学。 正是在这种情况下，它将能够为人带来好处。 营养师必须花时间倾听，了解哪种食物对每个人来说会加重疾病或促进体重增加，还要了解哪些情绪在起作用，对他们有什么影响。 她将不得不回归常识和预防规则，这将使她能够通过正确饮食来掌控自己的健康。
调节每个人的阴/阳：
上面列出的所有食物对身体的冷热影响，经过同化后，即所谓的食物“性”，我们可以重新加热人，食物由温到热，味道清淡（例如糯米、羊肉、虾）或辛辣（香料、姜），如果它显示出寒冷、虚弱或疲劳的迹象。 另一方面，如果这个人有发热的迹象，我们可以用新鲜到寒冷的食物提神醒脑，以及咸味（海藻、海鲜）、酸味（柑橘、番茄）或苦味（芝麻菜、蒲公英、朝鲜蓟） .
利用食物的治疗功效，通过吃来治愈自己：
当我们用食物的治疗功效和特定的食谱来治疗疾病时，我们会说“食疗”而不是中医。 举个例子，我们可以给高血压一个简单有效的治疗方法：每天吃3个苹果，每天吃芹菜棒。 这里也有很多外婆的秘方，比如风湿白菜叶糊、黑莓果酱等，可以治疗便秘。 所有这一切在今天越来越流行，因为许多人不再想要有毒药物，而更愿意诉诸更自然的方法。
有益健康的理想菜肴：
然而，我们今天不知道如何上交食物。 我们听到一切和它的对立面。 简单地说，如果我们从阴阳的角度来看，我们是由能量、“气”和血构成的，这两个方面必须得到适当的滋养。 所以有必要算吗？ 一盘麦片，补充“气、元气、香精，还能填饱、净化身体，预防超重、胆固醇、高血压甚至癌症等疾病……
实用细节
改变你的习惯
首先，考虑花时间吃饭、咀嚼，尤其是准备吃饭。 为了自己，为了家人，为了我们的星球，吃饭必须是真正的良心行为，我们必须尊重！
作为最简单的规则，我们可以说吃时令产品，尽可能在我们的地区生产，并且尽可能天然、有机。 然后，我将添加以下小规则：
- 生吃熟食，以免过多损害脾胃之气，气血生津：锅里没煮熟的，身体就得吃。 做饭耗费精力，消化这生的。
- 多吃谷物，少吃糖，以补充能量
- 如果可能的话，多吃煮熟的蔬菜，以清洁身体并避免胆固醇、糖尿病、高血压、超重、癌症……
- 少吃肉类和动物制品，但重要的是食用它们来滋养能量和血液（我们的体质）
- 少吃乳制品和奶酪，这些乳制品和奶酪非常难消化并产生痰
- 少吃甜食：餐后甜点不是必不可少的，也不是我们认为可以避免低血糖危机的所有甜食！ 糖需要糖并逐渐消耗脾脏（和胰腺），这是能量和血液生成的来源。
- 少吃面包和小麦，喜欢像中国人一样的米饭，减少不耐受和腹胀。
中国特殊饮食日的例子
“早上吃得像王子，中午吃得像商人，晚上吃得像穷人”，这意味着你必须吃一顿丰盛而营养的早餐，尤其是慢糖，丰盛而多样的午餐和晚餐. 清淡一点，以免晚上消化太困难。 如有必要，您可以吃点零食，例如新鲜水果或干果，但要注意不要整天吃零食，因为这也会使消化系统、脾/胃疲劳。
中国营养师培训
中医营养学是中医的一个分支，经常是法国学校培训项目的一部分，如初真学院、IMHOTEP、IMTC……
但是，也有向所有人开放的特定培训课程，例如尼斯的 Josette Chapellet 培训课程和巴黎的“La main du Coeur”学院提供的培训课程。
中国营养学专家
专家已完成完整的中医培训和/或中国营养学的特定培训（见上文培训）。
还有一些工会可以找到中医从业者，他们也接受过中国饮食学的培训，例如 UFPMTC 和 CFMTC。
中医食疗禁忌症
没有，因为食物是中医最温和的护理方法，比针灸温和，比不适合所有人的针灸更温和，也比需要大量知识的中国药典温和。 - 做，在诊断和处方层面。
中国营养学简史
在万物的起源上，人类不得不时刻注意自己吃的东西，冒着在那里丧命的危险。 在中国人中，我们谈到中国饮食学的第一个人类祖先，神农，神农，神农，教他的人民农业，白天品尝了70多种有毒植物，发现了茶，掉了几片叶子。 ，在一杯水中。
从公元前1600年起，国王的名厨伊尹以其烹饪和医疗才能成为宫廷丞相。
公元前 474 年至 221 年间的第一部经典经典《黄帝内经》给出了关于食物的消化、性质和风味的第一个医学概念。 直到汉朝（公元前 260 年至公元 220 年）才知道第一个被视为药物的植物和食物清单。
因此，几个世纪以来，中国饮食学一直在试验和撰写有关食物治疗适应症的信息。 今天，随着中国肥胖症呈指数级增长，它比以往任何时候都更成为中医学的关注和研究课题。
专家意见
可以通过吃来治愈的想法一直让我着迷。 这是今天一个非常热门的想法，当我们越来越多地问自己食物的质量、生产、加工的问题时，以及当我们想知道我们星球的演变时。 中国食疗以自然规律为基础，让我们重新审视常识，也让我们明白吃就是生命，爱就是生命！
作为一名中医治疗师和从业者，我使用中国饮食来恢复饮食的意义和意识。 我的患者非常喜欢饮食建议，尝试改变某些习惯，测试新食谱，不仅要减肥，还要减少疼痛，减少疲劳。 对我来说，它是必不可少的预防工具，可以避免生病。
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