配料芹菜酱
| 芹菜根 | 150.0（克） |
| 蛋黄酱 | 3.0（汤匙） |
| 奶油 | 3.0（汤匙） |
| 番茄酱 | 3.0（汤匙） |
| 糖 | 1.0（茶匙） |
| 食盐 | 0.5（茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 0.3（茶匙） |
制备方法
将芹菜煮沸，切碎，与蛋黄酱和酸奶油，番茄酱和香料混合。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 243.7千卡 | 1684千卡 | 14.5% | 5.9% | 691克 |
| 蛋白质 | 2.8克 | 76克 | 3.7% | 1.5% | 2714克 |
| 脂肪 | 21.6克 | 56克 | 38.6% | 15.8% | 259克 |
| 碳水化合物 | 10.2克 | 219克 | 4.7% | 1.9% | 2147克 |
| 有机酸 | 58克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 2.5克 | 20克 | 12.5% | 5.1% | 800克 |
| 水 | 46克 | 2273克 | 2% | 0.8% | 4941克 |
| 灰色 | 1.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 90μg | 900μg | 10% | 4.1% | 1000克 |
| 视黄醇 | 0.09毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 1.4% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 2.1% | 2000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 30.7毫克 | 500毫克 | 6.1% | 2.5% | 1629克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.09毫克 | 5毫克 | 1.8% | 0.7% | 5556克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.05毫克 | 2毫克 | 2.5% | 1% | 4000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 3.4μg | 400μg | 0.9% | 0.4% | 11765克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.08μg | 3μg | 2.7% | 1.1% | 3750克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 12.9毫克 | 90毫克 | 14.3% | 5.9% | 698克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.03μg | 10μg | 0.3% | 0.1% | 33333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 7.2毫克 | 15毫克 | 48% | 19.7% | 208克 |
| 维生素H，生物素 | 0.8μg | 50μg | 1.6% | 0.7% | 6250克 |
| 维生素PP，无 | 1.1648毫克 | 20毫克 | 5.8% | 2.4% | 1717克 |
| 烟酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 361.5毫克 | 2500毫克 | 14.5% | 5.9% | 692克 |
| 钙，钙 | 51毫克 | 1000毫克 | 5.1% | 2.1% | 1961克 |
| 镁，镁 | 25.1毫克 | 400毫克 | 6.3% | 2.6% | 1594克 |
| 钠钠 | 148.1毫克 | 1300毫克 | 11.4% | 4.7% | 878克 |
| 硫S | 2.7毫克 | 1000毫克 | 0.3% | 0.1% | 37037克 |
| 磷P | 48.5毫克 | 800毫克 | 6.1% | 2.5% | 1649克 |
| 氯，氯 | 895.9毫克 | 2300毫克 | 39% | 16% | 257克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.1毫克 | 18毫克 | 6.1% | 2.5% | 1636克 |
| 碘我 | 1.6μg | 150μg | 1.1% | 0.5% | 9375克 |
| 钴 | 0.3μg | 10μg | 3% | 1.2% | 3333克 |
| 锰，锰 | 0.0044毫克 | 2毫克 | 0.2% | 0.1% | 45455克 |
| 铜，铜 | 8.4μg | 1000μg | 0.8% | 0.3% | 11905克 |
| 钼，钼。 | 2.7μg | 70μg | 3.9% | 1.6% | 2593克 |
| 硒 | 0.07μg | 55μg | 0.1% | 78571克 | |
| 氟F | 3.1μg | 4000μg | 0.1% | 129032克 | |
| 锌，锌 | 0.0621毫克 | 12毫克 | 0.5% | 0.2% | 19324克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 6.1克 | 最多100г |
能量值为243,7 kcal。
芹菜酱 富含维生素和矿物质，例如：维生素C – 14,3％，维生素E – 48％，钾– 14,5％，氯– 39％
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
食谱成分芹菜酱的热量和化学成分（每100克）
- 34千卡
- 627千卡
- 162千卡
- 102千卡
- 399千卡
- 0千卡
- 255千卡
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