我们还能吃肉吗？

肉类，一种健康资产

肉带来 优质蛋白质，对生长、免疫、骨骼和肌肉的构成很重要……它也是几乎唯一的来源 维生素B12，对细胞至关重要，一般来说，对身体也是必不可少的。 这是最好的 铁的来源，尤其是红肉（牛肉、羊肉等），是红细胞运输氧气所必需的。 Philippe Legrand 教授 *, 没有理由切肉 它的饮食，甚至更少的儿童，在促进贫血风险的惩罚下。 但是这一切都消耗太多是不可取的！ 根据世界卫生组织最近的一份报告， 过量食用红肉 增加患结直肠癌的风险。 这是一个合格的结论，因为根据其他研究，如果我们食用抗氧化剂和纤维（水果和蔬菜）以及乳制品，这种风险就会消失。 正确的频率？ Le Cerin 的营养师营养师 Brigitte Coudray ** 建议“每周吃三到四次肉，家禽、小牛肉、猪肉、牛肉……吃红肉不超过一两次。 “

选好

> 青睐 “第一选择”歌曲 ：与“一价”产品相比，它们具有更令人愉悦的质地和更好的味道。 但是蛋白质、铁、维生素……的水平是相同的。

>优先选择动物为肉的肉类 均衡喂养 （草、亚麻籽等），例如标有“Bleu Blanc Cœur”的那些，有些标有“AB”或“Label rouge”的，因为它们确实提供了更多的欧米茄 3 和抗氧化剂。

> 烤宽面条，肉酱... 检查肉的百分比. 通常很少，所以它不算作一份肉。

>熟食肉类， 每周一次. 对于儿童，在 3 岁之前不要吃手工肉类，以防止李斯特菌病的风险。 良好的反应能力，从火腿上取下外皮。

> 在每个年龄，正确的数量 : 6 个月时，2 汤匙。 平茶匙肉（10 克），8-12 个月，4 汤匙。 水平茶匙（20 克），1-2 岁，6 汤匙。 水平咖啡（30 克），2-3 岁，40 克，4-5 岁，50 克。