营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 89千卡 | 1684千卡 | 5.3% | 6% | 1892克 |
| 蛋白质 | 4.13克 | 76克 | 5.4% | 6.1% | 1840克 |
| 脂肪 | 0.53克 | 56克 | 0.9% | 1% | 10566克 |
| 碳水化合物 | 17.28克 | 219克 | 7.9% | 8.9% | 1267克 |
| 水 | 77克 | 2273克 | 3.4% | 3.8% | 2952克 |
| 灰色 | 1.07克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 1μg | 900μg | 0.1% | 0.1% | 90000克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.171毫克 | 1.5毫克 | 11.4% | 12.8% | 877克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 2.2% | 2.5% | 4500克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.228毫克 | 5毫克 | 4.6% | 5.2% | 2193克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.168毫克 | 2毫克 | 8.4% | 9.4% | 1190克 |
| 维生素B9，叶酸 | 28μg | 400μg | 7% | 7.9% | 1429克 |
| 维生素PP，无 | 0.429毫克 | 20毫克 | 2.1% | 2.4% | 4662克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 367毫克 | 2500毫克 | 14.7% | 16.5% | 681克 |
| 钙，钙 | 44毫克 | 1000毫克 | 4.4% | 4.9% | 2273克 |
| 镁，镁 | 56毫克 | 400毫克 | 14% | 15.7% | 714克 |
| 钠钠 | 1毫克 | 1300毫克 | 0.1% | 0.1% | 130000克 |
| 硫S | 41.3毫克 | 1000毫克 | 4.1% | 4.6% | 2421克 |
| 磷P | 168毫克 | 800毫克 | 21% | 23.6% | 476克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.95毫克 | 18毫克 | 5.3% | 6% | 1895克 |
| 锰，锰 | 0.621毫克 | 2毫克 | 31.1% | 34.9% | 322克 |
| 铜，铜 | 94μg | 1000μg | 9.4% | 10.6% | 1064克 |
| 锌，锌 | 0.28毫克 | 12毫克 | 2.3% | 2.6% | 4286克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.338克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.266克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.115克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.205克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.326克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.264克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.072克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.2克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.059克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.206克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.239克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.505克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.221克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.957克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.344克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.252克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.1克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.054克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.088克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.077克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.104克 | 最小16.8г | 0.6% | 0.7% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.062克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.012克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.031克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.312克 | 从11.2到20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18：2亚油酸 | 0.285克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.027克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.027克 | 从0.9到3.7 | 3% | 3.4% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.285克 | 从4.7到16.8 | 6.1% | 6.9% |
能量值为89 kcal。
- 盎司= 28.35克（25.2 kCal）
莲seeds，生的 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 11,4％，钾– 14,7％，镁– 14％，磷– 21％，锰– 31,1％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
标签： 卡路里含量 89 kcal, 化学成分, 营养价值, 维生素, 矿物质, 莲子有什么好处, 生的, 卡路里, 营养素, 莲子的有用特性, 生的