营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 59.3千卡 | 1684千卡 | 3.5% | 5.9% | 2840克 |
| 蛋白质 | 1克 | 76克 | 1.3% | 2.2% | 7600克 |
| 脂肪 | 3.7克 | 56克 | 6.6% | 11.1% | 1514克 |
| 碳水化合物 | 5.8克 | 219克 | 2.6% | 4.4% | 3776克 |
| 有机酸 | 12.1克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.4克 | 20克 | 7% | 11.8% | 1429克 |
| 水 | 86.8克 | 2273克 | 3.8% | 6.4% | 2619克 |
| 灰色 | 0.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 900μg | 900μg | 100% | 168.6% | 100克 |
| 视黄醇 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 5.6% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.05毫克 | 1.8毫克 | 2.8% | 4.7% | 3600克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.1毫克 | 5毫克 | 2% | 3.4% | 5000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 16.9% | 1000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 8.4μg | 400μg | 2.1% | 3.5% | 4762克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 27.1毫克 | 90毫克 | 30.1% | 50.8% | 332克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.7毫克 | 15毫克 | 11.3% | 19.1% | 882克 |
| 维生素H，生物素 | 0.7μg | 50μg | 1.4% | 2.4% | 7143克 |
| 维生素PP，无 | 0.666毫克 | 20毫克 | 3.3% | 5.6% | 3003克 |
| 烟酸 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 240.2毫克 | 2500毫克 | 9.6% | 16.2% | 1041克 |
| 钙，钙 | 20.6毫克 | 1000毫克 | 2.1% | 3.5% | 4854克 |
| 镁，镁 | 15.4毫克 | 400毫克 | 3.9% | 6.6% | 2597克 |
| 钠钠 | 28.1毫克 | 1300毫克 | 2.2% | 3.7% | 4626克 |
| 硫S | 8.1毫克 | 1000毫克 | 0.8% | 1.3% | 12346克 |
| 磷P | 24.1毫克 | 800毫克 | 3% | 5.1% | 3320克 |
| 氯，氯 | 218.2毫克 | 2300毫克 | 9.5% | 16% | 1054克 |
| 微量元素 | |||||
| 玻尔 | 72.3μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 7.4% | 2250克 |
| 碘我 | 1.7μg | 150μg | 1.1% | 1.9% | 8824克 |
| 钴 | 4.2μg | 10μg | 42% | 70.8% | 238克 |
| 锰，锰 | 0.1278毫克 | 2毫克 | 6.4% | 10.8% | 1565克 |
| 铜，铜 | 76.2μg | 1000μg | 7.6% | 12.8% | 1312克 |
| 钼，钼。 | 4.7μg | 70μg | 6.7% | 11.3% | 1489克 |
| 镍镍 | 8.2μg | ~ | |||
| ，Rb | 96.2μg | ~ | |||
| 氟F | 12.6μg | 4000μg | 0.3% | 0.5% | 31746克 |
| 铬，铬 | 3.1μg | 50μg | 6.2% | 10.5% | 1613克 |
| 锌，锌 | 0.1769毫克 | 12毫克 | 1.5% | 2.5% | 6783克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 1.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 3.4克 | 最多100г |
能量值为59,3 kcal。
阿吉卡 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 100％，维生素C – 30,1％，维生素E – 11,3％，钴– 42％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
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