营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 220千卡 | 1684千卡 | 13.1% | 6% | 765克 |
| 蛋白质 | 15.5克 | 76克 | 20.4% | 9.3% | 490克 |
| 脂肪 | 17.5克 | 56克 | 31.3% | 14.2% | 320克 |
| 水 | 64.7克 | 2273克 | 2.8% | 1.3% | 3513克 |
| 灰色 | 2.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 1μg | 900μg | 0.1% | 90000克 | |
| β-胡萝卜素 | 0.06毫克 | 5毫克 | 1.2% | 0.5% | 8333克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.22毫克 | 1.5毫克 | 14.7% | 6.7% | 682克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 0.8% | 0.4% | 12857克 |
| 维生素PP，无 | 1.2毫克 | 20毫克 | 6% | 2.7% | 1667克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 300毫克 | 2500毫克 | 12% | 5.5% | 833克 |
| 钙，钙 | 120毫克 | 1000毫克 | 12% | 5.5% | 833克 |
| 镁，镁 | 60毫克 | 400毫克 | 15% | 6.8% | 667克 |
| 钠钠 | 160毫克 | 1300毫克 | 12.3% | 5.6% | 813克 |
| 硫S | 200毫克 | 1000毫克 | 20% | 9.1% | 500克 |
| 磷P | 220毫克 | 800毫克 | 27.5% | 12.5% | 364克 |
| 氯，氯 | 165毫克 | 2300毫克 | 7.2% | 3.3% | 1394克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2.6毫克 | 18毫克 | 14.4% | 6.5% | 692克 |
| 碘我 | 50μg | 150μg | 33.3% | 15.1% | 300克 |
| 钴 | 20μg | 10μg | 200% | 90.9% | 50克 |
| 锰，锰 | 0.08毫克 | 2毫克 | 4% | 1.8% | 2500克 |
| 铜，铜 | 110μg | 1000μg | 11% | 5% | 909克 |
| 钼，钼。 | 4μg | 70μg | 5.7% | 2.6% | 1750克 |
| 镍镍 | 6μg | ~ | |||
| 氟F | 430μg | 4000μg | 10.8% | 4.9% | 930克 |
| 铬，铬 | 55μg | 50μg | 110% | 50% | 91克 |
| 锌，锌 | 1.35毫克 | 12毫克 | 11.3% | 5.1% | 889克 |
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 2.78克 | 最多18.7г | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 5.71克 | 最小16.8г | 34% | 15.5% | |
| 多不饱和脂肪酸 | 5.41克 | 从11.2到20.6 | 48.3% | 22% | |
| 18：2亚油酸 | 0.46克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 1.94克 | ~ | |||
| 20：5种二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 1.37克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.19克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 1.45克 | ~ |
能量值为220 kcal。
Notoscopepelus虫草 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 14,7％，钾– 12％，钙– 12％，镁– 15％，磷– 27,5％，铁– 14,4％，碘– 33,3 ％，钴– 200％，铜– 11％，铬– 110％，锌– 11,3％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 碘 参与甲状腺的功能，提供激素（甲状腺素和三碘甲状腺素）的形成。 这对于人体所有组织的细胞生长和分化，线粒体呼吸，跨膜钠的调节和激素运输都是必不可少的。 摄入不足会导致甲状腺功能低下的地方性甲状腺肿，并会使儿童的新陈代谢，动脉低血压，发育迟缓和智力发育减慢。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。